山药的作用与功效与作用 山药所含的营养成分有哪些
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山药是有名的药食同源食物,老少皆宜,山药不仅好吃而且还含有丰富的营养物质如:蛋白质、淀粉、糖、钾、磷、钙、镁、铁、锌等微量元素,还含有人体所需的各种氨基酸。那好吃又如此营养丰富的山药的功效有哪些?我们具体了解了解。
一、山药助消化
山药中含有的植物蛋白,山药淀粉酶以及多酚氧化酶等成分,有健脾健胃的作用,食用山药可以提高脾胃能力,缓解脾胃虚弱。对于身体瘦弱,不爱吃饭,肚子胀痛,不消化的症状有还好的功效。但因为山药中含有的淀粉多,淀粉对于胸腹胀满、大便干燥的症状有加重的缺点。所以如果是便秘的人最好待症状稍微缓解后,再来食用山药。
二、山药可以降低血糖
切山药是会发现山药是很黏的,山药的这粘液中含有一种粘液蛋白,治疗糖尿病有降低血糖的作用。但要注意的是山药淀粉含量较高,食用过度不仅不会降低血糖,还会导致血糖升高。糖尿病患者吃山药不可一次吃太多,如果偏爱山药就减少主食。
三、山药养肺
山药养肺功效是指生的山药,在生山药中含有皂甙黏液质,这种物质有润滑滋润的作用,经常吃山药可以羊肺气,养肺阴,对于因为肺虚而痰嗽久咳的症状有效果。
四、山药补肾
补肾是山药很好的一个功效。因为山药中含有的各种微量元素和人体所必须的氨基酸,是补肾所需要的。不管是男子肾亏遗精,还是女子肾虚小便频,多吃山药都很好。
除了上面所说的山药功效,山药还有抗肿瘤,治皮肤病,延缓衰老等很多功效,好多中成药如六味地黄丸,归芍地黄丸等多有山药的成分存在,总之,山药是我们生活中不可多得的营养功效食物。
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