生菜的营养成分和功效 生菜营养价值有哪些
本文已影响8.99K人
本文已影响8.99K人
生菜是叶用莴苣的俗称,属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物,叶长倒卵形,密集成甘蓝状叶球,可生食,脆嫩爽口,略甜。生菜含维生素及膳食纤维等成分,具有缓解眼部干涩、美白、辅助减肥的作用。
功效作用
生菜具有缓解眼部干涩、美白、辅助减肥的作用。
缓解眼部干涩:
生菜中的维生素E、胡萝卜素等,能保护眼睛,缓解眼睛干涩与疲劳。
美白:
生菜中含有丰富的维生素C,具有一定的美白功效。
辅助减肥:
生菜中的膳食纤维等物质含量较高,常吃生菜能促进胃肠道的蠕动,防止体内废物的堆积,有助于减肥。
营养价值
生菜营养价值较高,含有大量β-胡萝卜素、甘露醇、抗氧化物、维生素B1、维生素B6、维生素E、维生素C,还有大量膳食纤维素和微量元素,如镁、磷、钙、铁、铜、锌。
适宜人群
大部分人群均可食用,尤其适合眼干眼涩、皮肤暗淡、肥胖的人群。
一般人群:
生菜是一种常见蔬菜,大多数人群都是可以食用的。
眼干眼涩的人群:
生菜中的维生素E、胡萝卜素等,有助于缓解眼睛干涩与疲劳,适合眼干、眼涩的人群食用。
皮肤暗淡的人群:
生菜中含丰富的维生素C,皮肤暗沉者常吃生菜,有助于美白、使肌肤更加光滑。
肥胖的人群:
生菜中的膳食纤维含量较高,肥胖者适量食用生菜,有助于消除体内多余脂肪,帮助减肥。
禁忌人群
尿频的人慎食。
原因:
生菜中含有甘露醇,具有利尿的作用,尿频的人吃生菜可能加重尿频症状。
用量
可根据个人喜好,适量食用。
不宜同用
生菜是可以和大多数水果蔬菜一起食用的,但要注意,大家在享受美食的同时不要暴饮暴食,以免引起身体不适。
食用方法
生菜可洗净生食,也可以用于炒菜、煲汤、榨汁等。
蔬菜沙拉:
将生菜和喜欢的蔬菜切成合适的大小,加入沙拉酱拌匀即可。
蚝油生菜:
生菜焯水一分钟捞出沥干水分,锅中烧油,蒜末炒香,加入一点盐、生抽、耗油、白糖及水淀粉,熬至浓稠,浇在生菜上,拌匀即可。
生菜丝鸡蛋炒饭:
生菜切丝,起锅烧油,加入鸡蛋液,米饭不停翻炒,最后下生菜丝、盐,炒至生菜丝断青即可出锅。
生菜鸡蛋汤:
热油锅把鸡蛋炒一下,加入适量清水烧开,把生菜放进去快速的烫下,水再次烧开即可,加盐和鸡精出锅。
生菜汁:
将生菜叶洗净,放入榨汁机中榨汁,即可饮用。
温馨提示
挑选球生菜时,要选松软叶绿的。买散叶生菜时,大小适中、叶片肥厚适中、叶质鲜嫩、叶绿梗白且无蔫叶的质量佳,如果发现生菜根部、中间有突起的苔,说明生菜老了,不宜选购。
菜瓜的功效与作用 菜瓜营养价值有哪些
韭菜的功效与作用 韭菜营养价值有哪些
荠菜的功效与作用 荠菜营养价值有哪些
蔬菜的营养价值有哪些
生芥菜丝的营养价值
红柿的营养价值和功效 红柿营养价值有哪些
香菜的功效与作用 香菜营养价值有哪些
油菜的作用与功效 油菜营养价值有哪些
青菜的营养价值及功效
菠菜的功效与作用 菠菜营养价值有哪些
苦菜的功效与作用 苦菜营养价值有哪些
芹菜的功效与作用 芹菜营养价值有哪些
盖菜的功效与作用 盖菜营养价值有哪些
韭菜的营养价值与功效
裙带菜的功效和作用 裙带菜营养价值有哪些
蕨菜的功效与作用 蕨菜营养价值有哪些
草鱼的营养价值和功效 草鱼营养价值有哪些
地菜的作用与功效 地菜营养价值有哪些
生菜的营养价值及功效 吃生菜有哪些好处
臭菜的功效与作用 臭菜营养价值有哪些
生菜有什么功效?生菜的营养价值
松子的营养价值和功效 松子营养价值有哪些
苋菜的功效与作用 苋菜营养价值有哪些
黄花菜的功效和作用 黄花菜营养价值有哪些
淡菜的功效与作用 淡菜营养价值有哪些
油菜的功效与作用 油菜营养价值有哪些
生蚝的功效 生蚝营养价值有哪些
苹果的功效与营养成分 苹果营养价值有哪些
蕨菜的营养价值及功效
菜花的功效与作用 菜花营养价值有哪些