冬天常吃红豆的4个好处 冬天哪些豆类要多吃
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豆类是营养价值很丰富的食物,红豆就非常适合冬天食用,能够给身体带来很多好处,那么,冬天吃红豆有什么好处?冬天哪些豆类要多吃?下面本站小编就带来介绍。
俗话说,冬天吃豆,赛过吃肉。寒冷的冬天,常吃红豆能带来多种健康好处:
①缓解便秘,红豆富含膳食纤维和抗性淀粉,能增加肠道蠕动,帮助清肠通便;
②有助护心,明代著名医药学家李时珍曾赞红豆为“心之谷”,现代医学研究也发现,红豆中的三萜皂苷、花青素能保护心脑血管;
③有助控糖,跟其他季节相比,冬季血糖水平较高,而红豆中的淀粉以直链淀粉为主,升高餐后血糖速度慢;
④有助抗寒,红豆富含维生素B1,这种营养素在碳水化合物、脂肪和蛋白质代谢中起重要作用,能增加身体御寒能力。
豆类廉价,却是极为优质的食材,所含营养种类比较齐全,尤其是蛋白质、矿物质的含量可与肉类媲美,且便于消化吸收,适合中老年人食用,寒冷冬季经常食用,“冬补”增加营养的事情就省心多了,对身体很有好处。
除了红豆以外,以下几种豆也可多吃:
黄豆
黄豆享有“豆中之王”的美称,黄豆富含多种营养素,对健康的贡献更是“不可斗量”。大豆中的植物固醇有降低血液胆固醇的作用。
它在肠道内可与胆固醇竞争,减少胆固醇吸收。在降低肥胖者血液中的“坏胆固醇”的同时,不影响血液中的“好胆固醇”,有很好的降脂效果。
而且,大豆含有丰富的钙,对牛奶过敏或不耐受的人,可以把豆制品作为食物补钙的第一选择。此外,大豆还含有丰富的B族维生素、磷、钠、钾等营养物质。
大豆除了煮着吃,还可以吃些加工制品,例如,豆浆营养丰富,豆腐也是价廉物美的蛋白质和钙来源;在新鲜蔬菜缺少的季节和地区,可以多吃豆芽,能够提供丰富的维生素C。
绿豆
绿豆含丰富的维生素A、B、C,有降血压作用。绿豆性凉味甘,具有润喉止渴、清热益气、解毒利水等功效。绿豆粉可以对付疮肿烫伤,绿豆皮可以明目,绿豆芽还可以解酒。
黑豆
中医认为,黑色入肾,因此常吃黑豆对肾脏好。另外,黑豆表皮中含有丰富的花青素,能够清除体内自由基,抵抗衰老。此外,花青素还有护眼的功效。
扁豆有健脾、和中、益气、化湿、消暑的功效。对由脾胃虚弱导致的食欲不振、腹泻等症状,可以起到一定的辅助治疗作用。
扁豆也是膳食纤维的“大户”,平时精米白面吃多了的现代人,如果有便秘上火的症状,不妨适当吃一些扁豆。
豇豆
豇豆具有理中益气、补肾健胃、养颜调身的功效,对治疗呕吐、痢疾、尿频等症有很好的疗效。尤其适用于糖尿病、肾虚、尿频、遗精以及妇女肾虚白带量多的人群。
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