豆芽炒粉条用什么粉条好 豆芽炒粉怎么做。
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豆芽炒粉条是一道家常菜,这道菜很多人都喜欢吃的,但是要炒的好吃是需要技术的,不然粉条要么不熟,要么炒成一坨了。豆芽炒粉条用什么粉条好 豆芽炒粉怎么做。本站带来相关介绍。
在做豆芽炒粉条的时候,一般用的都是红薯粉条。因为红薯粉条比较耐煮,同时口感爽滑有劲道,用来做豆芽炒粉条这道菜是非常合适的。当然,如果不喜欢红薯粉条的话,也可以根据自己的口味选择其他的粉条。
1.黄豆芽要焯一下水,这样既能减少黄豆芽的烹饪时间,还能去除黄豆芽的豆腥味。
2.黄豆芽焯水的时候要加点食用盐,这样不但能增加黄豆芽的底味还可以使黄豆芽的口感更清脆。
3.热锅凉油不但可以使肉片不粘锅,而且炒出来的菜品更香更好吃。
4.调料根据自己的口味来添加,因为每个人的口味都是不同的,不喜欢吃辣的可以不放干辣椒,味道也是不错的。
5.因为黄豆芽是经过焯水的,所以炒至时间不要过长,以免将水分炒干。
1、黄豆芽一盘,这是黄豆生了八天后的成果,俺们是边发边吃,最后剩了这些长长了。
2、粉条泡在水里泡软。
3、锅里加油,烧热,下葱姜爆香,然后下肉丝炒至变色。
4、下黄豆芽翻炒,稍加一点水炖一会儿,否则黄豆芽有豆腥气儿。
5、烧一锅热水,把粉条放里面煮,煮到粉条半透明略有白芯的程度。
6、把焯好的粉条捞出来沥水,下到豆芽锅里,加盐和少量酱油调味就ok了!下粉条后不要炒太长时间,否则粉条会粘成一团不清爽。
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