传统美食三不粘之所以得名是因为 蚂蚁庄园1月30日答案
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三不粘是河南安阳的传统美食,它由鸡蛋、糖、淀粉混合制成,色彩金黄,味道鲜美,不沾盘子、筷子和牙齿。那么传统美食三不粘之所以得名是因为什么?下面本站小编带来:蚂蚁庄园1月30日答案。
正确答案:不粘三样东西。
解析:三不粘,又称三不沾、桂花蛋,它不粘盘子、筷子和牙齿,所以叫“三不粘”。
三不粘,又称三不沾、桂花蛋,是由鸡蛋、淀粉和糖与水混合制成。其不仅色泽金黄,而且味道鲜美。更神奇的是它不粘盘子、筷子和牙齿。所以叫“三不粘”,其色泽金黄,鸡蛋又嫩又甜,味道鲜美营养丰富,特别适合老人和幼儿食用。
三不粘是用鸡蛋、淀粉、白糖加水搅匀炒制成的,不仅色彩金黄,味道甘美,更令人称奇的是它不粘盘子、不粘筷子、不粘牙齿,这也正是它为什么叫“三不粘”的缘由。
三不粘是如何制作的
三不粘的制作方法如下:
将鸡蛋打破,蛋清,蛋黄分离各装入碗中。在装蛋黄的碗中加入白糖、湿淀粉,用筷子搅拌均匀,过细箩。
炒锅洗净置中火上,烧至起烟放入少量猪油滑锅。炒锅置中火上,倒入熟猪油 100 克,待烧至 60~90 度时,倒入蛋黄液,同时迅速用手勺搅动。当锅中蛋黄液呈糊状时,随即一边沿锅壁慢慢加入熟猪油,一边用手勺不停地搅炒约 10~12 分钟,视蛋黄糊由稀变稠,柔软有劲,色泽亮黄时,淋入香油,装盘即成。
这样一道美味的三不粘就做好了,色泽金黄,鸡蛋又嫩又甜,味道鲜美营养丰富,特别适合老人和幼儿食用。
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