阿膠粥的做法和功效 阿膠糯米粥開胃補氣
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阿膠是一種很好的補血產品，可以補血益氣，滋陰養肝，止血調經。適用於陰虛證、燥證，廣泛記載在千金翼、醫林集要等中醫經典中。現代醫學研究發現，阿膠有助於增強免疫力。經常服用還可以強筋健骨、益智健腦，特別適合老年體弱、久病體虛、易感冒、精神緊張的腦力勞動者。糯米也是溫補專家，富含蛋白質、澱粉、微量元素、維生素等營養物質，具有補氣、暖脾、胃的功效。兩者的搭配不僅營養互補，而且色澤晶瑩，味道鮮美，讓人眼前一亮。
阿膠糯米粥很簡單。取30克阿膠、100克糯米和30克紅糖。先將阿膠搗碎，放入鍋中，用火炒至黃色，研製成細末備用。然後將糯米粥煮至90%成熟。加入阿膠粉和紅糖，邊煮邊攪拌，直到粥感覺又軟又粘。早餐或晚餐都可以吃，既營養又開胃。
需要提醒的是，阿膠是油膩的，每次不要加太多，不要同時吃生冷食物、濃茶等。脾胃虛弱、消化功能差的人應少吃；感冒、咳嗽、腹瀉或月經也最好停止服用阿膠。
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