吃醋會影響藥效嗎 油鹽醬醋對藥物有什麼影響
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每個家庭都需要油、鹽、醬、醋。它們是家裡必不可少的調味品。瞭解它們在許多方面對藥物的影響將對藥物治療非常有益。
油對藥物治療的影響:首先,由於高脂肪食物能抑制胃酸分泌,服用鐵時會影響鐵的吸收;高脂肪食物還會減少某些抗生素的吸收,影響其生物利用。例如,油會降低強黴素的功效20%。此外,油可以增加一些驅蟲劑的溶解度,從而增加胃腸道的吸收,降低腸道藥物的濃度,不僅降低療效,而且由於吸收的增加而引起中毒反應。
鹽對藥物治療的影響:服用地塞米松、強鬆等糖皮質激素類藥物會因水鈉瀦留而引起水腫。如果不控制鹽的攝入,會加重水鈉瀦留的症狀,產生水腫的不良反應,降低迷尿劑、氨苯蝶啶、雙氫克尿噻等利尿劑的利尿作用和降壓藥的降壓作用。因此,在服用利尿劑和降壓劑時,必須注意控制鹽的攝入。
醬油對藥物治療的影響:醬油和醬油由大豆製成,其對藥物治療的影響主要在於發酵過程中產生的鈣、鎂等金屬離子和酪胺。酪胺會抑制單胺氧化酶,促進神經末梢釋放甲腎上腺素,增加血壓,這是使用優降寧等單胺氧化酶抑制劑時應特別注意的。
醋對藥物治療的影響:醋影響藥物治療的主要成分是醋酸,與碳酸氫鈉、氫氧化鋁、氧化鎂等鹼性藥物一起服用,會因酸鹼中和而降低或失效;在胰酶等鹼性條件下活性增強的藥物,醋可降低效果;紅黴素在酸性環境中不穩定,在鹼性環境中增強,醋會破壞紅黴素並降低效果;磺胺炎藥物及其代謝物乙醯化磺胺,在酸性環境下,溶解度降低,導致尿液結晶,損害腎臟。一般情況下,應服用等量的碳酸氧鈉,並大量飲用水。一般情況下,應服用等量的碳酸氧鈉,並大量飲用水。因此,服用磺胺類藥物時,不宜食醋。
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