網紅店到底是賣環境還是賣食物 怎樣看待網紅店
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近幾年,網路資訊廣泛,各種短視訊,自媒體app火熱,好多餐飲店也順著網路的這條激流,極速前進,很多網紅小吃店也快速的紅起來了。那麼網紅店到底是賣環境還是賣食物?怎樣看待網紅店?下面本站小編帶來介紹。
網紅店的性質就決定了,它主要的側重點是網紅,而不是店。因此和普通的店鋪相比,網紅店往往在裝修上更為留心,塑造出一種"高大上"的氣息,以此來吸引消費者打卡,之後通過網際網路傳播吸引更多的人,以此來達到一個迴圈。
這個鏈條看似很完美,但是很多網紅店都忽略了一個事情,網紅餐飲還是餐飲,本質上一個店鋪想要吸引使用者,更多的是靠自身的食物味道,而非其他的外在因素。
很多城市裡有一些店鋪,可能在網上沒什麼人討論,但是每天人非常多,這個店鋪裝修水平也就一般。這種店鋪就是靠著自己的味道把使用者抓在了手裡。
所以為什麼很多網紅店剛開始生意火爆,但是之後就慢慢的不行了,就是因為只賣環境,不考慮其他。
如今網紅經濟興起,催生出了一系列大家打卡拍照的網紅店,這些網紅店都有一些共同的特質:裝修精美、主題明確、以單一食材為主打特色等,這些店像雨後春筍一樣迅速的出現在各大商業綜合體中,那麼這些網紅店到底是販賣環境還是販賣食物呢?
首先,請網紅做推廣營銷,店家在運營上的花費便不少;第二,有著明確的裝修風格,通過不一樣的店內環境來吸引客戶,在店面裝飾上也需花費大量精力。自然而然對於食材本身的把控便不如其他項,可能造成食物味道一般卻價格虛高的現象,顧客在打卡的同時,會覺得物非所值,如此一來便形成惡性迴圈。
歸根結底,網紅網店的存在也是市場經濟的推動。 有人的地方,就有市場。 只要把服務、環境、口味、成本、宣傳這些核心都做到位,無論你是不是網紅店都能開得長久。
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