一天吃一個松花蛋有害處嗎
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松花蛋即皮蛋,一般情況下,一天吃一個皮蛋可能會造成鉛中毒,引起注意力不集中、貧血等症狀,不推薦經常吃皮蛋,具體分析如下:
皮蛋,味辛、甘、澀、鹹,能瀉熱、醒酒,可治眼疼、牙疼、高血壓、耳鳴眩暈等疾病。傳統的松花蛋製作工藝中加入了氧化鉛,但現代工藝已對此進行了改良,使用碘鐵鋅等替代鉛。考慮到松花蛋的鈉含量很高,不推薦小兒經常吃,可以換用其他蛋類代替。因為皮蛋是透過混合純鹼、石灰等物質將鴨蛋包裹而醃製的,當中含有鉛,所以如果經常食用,可能會造成鉛中毒。還會引起不能集中注意力、貧血、關節痛、腦功能受影響等症狀。此外,鉛更會取代鈣質,影響鈣的攝取,可能造成缺鈣。
總之,皮蛋雖有一定的好處,但也有副作用,多吃可能會引發身體不適,不建議多吃,飲食過程中儘量注意葷素搭配,營養平衡。
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