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鱈魚雖然營養價值高,但若過量食用、禁忌人群食用,都會危害人體健康,出現腸胃不適或中毒反應等。
鱈魚屬於海產品,含有汞元素含量有可能偏高,汞元素屬於重金屬元素,干擾人體正常生理功能,吃多了會對身體造成傷害,甚至會產生中毒症狀。建議在明確養殖海域的前提下適量食用。
對於容易過敏的人,一吃到鱈魚等海鮮會有反應,出現面板瘙癢、紅腫等現象,情況嚴重的話對健康威脅很大。鱈魚嘌呤含量較高,痛風患者食用中高嘌呤食物,可能會誘發痛風急性發作。
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