植物油都不含膽固醇嗎 怎麼吃植物油更健康
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在買食用油的時候,很多人會看成分表上植物油有沒有含膽固醇,其實植物油都是不含膽固醇的,那麼,怎麼吃植物油更健康?下面本站小編就帶來介紹。
很多人買油的時候都會看包裝,專門挑包裝上寫著“不含膽固醇”的植物油買。就連電商平臺出售的植物油,也會特別標註“不含膽固醇”的字眼來吸引消費者。很多人會衝著這幾個字而選擇購買植物油,掉進了商家的坑也不知道。其實,這個宣傳完全是商家炒作的噱頭。因為所有的植物油,都不含膽固醇!
所以,購買植物油的時候完全不必在意包裝上是否有膽固醇字眼,放心,只要是植物油,就不含膽固醇!
1.儘量少油炸、煎烤
植物油的煙點並不高,也就是說不耐高溫,而油炸、煎烤都是需要高溫進行,在這種情況下,很容易讓植物油中的成分,在高溫之下發生不良反應,增加有害成分的攝入。
比如苯並芘、多環芳香徑,這些物質攝入過多,容易增加患癌的風險。除此之外,植物油在高溫之下,經過分解之後,反式脂肪含量會明顯上升,而這種物質對心血管傷害較大,容易增加心腦血管疾病的發作風險。
2.不要總是吃一種油
有的家庭習慣吃一種油,就會堅持吃,一直都不會更換,還有的人可能是挑便宜的吃,或者是按照喜好選擇某種油,這些做法其實都不算有益健康。
吃油與吃飯是一樣的,需要多樣化,不能太過單一,偶爾吃點動物油,也是有益健康的,畢竟有一部分動物油,它也是能給身體帶來好處。
3.攝入量控制好
不要覺得植物油比動物油更安全,含脂肪量少,就認為多吃沒關係,但其實任何東西,任何事情都不能超出合理範圍。
根據《中國居民膳食指南2022》,每天攝入的食用油量,最好控制在25-30克,可減少反式脂肪酸攝入。
4.少吃自榨油
自榨雖然原料看得見,操作過程看得見,但這與天然健康實際上並不劃等號。這類油容易出現一個問題,就是選擇小作坊或自行榨油,很可能吃到含有黃麴黴菌毒素的油,也就可能增加肝病或肝癌的風險。
另一個問題就是裝自榨油的油壺,長期不清理,也是容易藏有黴菌以及其它微生物,過多的攝入也是不利健康。
5.開封后3個月吃完
油也是有保質期的,為了減少油與空氣發生氧化反應,加速油變質,所以,每次用完油都要蓋好,而且要在3個月內吃完,不然油變質了,過多的攝入對健康也是不易的,特別是腸胃本身就不好的人。
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