蘇打粉與小蘇打的區別
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前面說過,大家在日常生活中很容易將蘇打粉與小蘇打混淆。講了那麼多,你是不是對於它們二者的區別還是懵懵懂懂呢?下面我們將為大家解開疑惑,看看蘇打粉與小蘇打的區別是什麼。
蘇打是Soda的音譯,化學式為Na2CO3。它的名字頗多,學名叫碳酸鈉,俗名除叫蘇打外,又稱純鹼或蘇打粉。
它是一種十分重要的化工產品,是玻璃、肥皂、紡織、造紙、製革等工業的重要原料,冶金工業以及淨化水也都用到它。它還可用於其他鈉化合物的製造。
在日常生活中,蘇打也有很多用途,比如它可以直接作為洗滌劑使用,在蒸饅頭時加一些蘇打,可以中和發酵過程中產生的酸性物質。
醫藥工業上用途很廣,可以作為消化劑和制酸劑;食品工業,可用作焙粉和清涼性飲料的原料;在塑料和橡膠工業方面,可用作發泡劑;在消防上可用作滅火劑,此外還可應用在鞣革、染整、農業浸種等。
小蘇打為白色結晶粉末,能溶於水。是一種弱鹼,內服能中和胃酸,溶解粘液,吸收後可增加鹼貯備,並有一定祛痰作用。
小蘇打(食用碳酸氫鈉)那就是食用鹼。做饅頭或發麵餅的時候要揣鹼的,用熱水溶解,但是要掌握好量,多了饅頭會變成黑色,而且會苦,少了饅頭吃起來會酸的,建議你一點一點加,試著加。這應該是它的最常見的用法了。
還有一些小的用途,比如說茶杯,茶壺或者其他經常飲茶的用具茶垢太多了,不好刷掉,用鹼水(溫的)泡一泡,再刷就很容易了,當然也可以送來刷油垢很多的東西,如果家中洗潔精突然用完了,可以用來臨時代替以下,要注意沖洗乾淨。