春天吃芥末可以降低血壓 推薦4種芥末食療方
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冬末春初,正是吃芥菜的好時機。芥菜含有多種維生素,營養豐富,不僅可以提神醒腦,增進食慾,防治便祕,還能幫助降血壓。因此,廣大高血壓患者可以多吃芥菜,控制血壓。
多吃芥末可降低血壓
芥末富含維生素a、維生素b族、維生素c和維生素d。具體的效果是喚醒大腦,芥末含有大量抗壞血酸,是活性強的還原物質,參與機體的重要氧化還原過程,可以增加大腦中的氧含量,激發大腦對氧的利用,有喚醒大腦,消除疲勞的作用。
芥末可以明目利隔寬腸通便的作用,芥末組織粗硬,含胡蘿蔔素和大量食用纖維素,具有明目和寬腸通便的作用,可作為眼科患者的食療佳品,預防便祕,特別適合老年人和習慣性便祕者。
芥菜還具有解毒消腫的功能,可以抵抗感染和疾病的發生,抑制細菌毒素的毒性,促進傷口癒合,輔助治療感染性疾病。還有開胃消食的作用,因為芥菜醃製後有特別的鮮香,可以促進胃腸的消化功能,增進食慾,可以用來開胃,幫助消化。
現代藥理研究證明,荊菜中含有乙醯膽鹼、谷醇和季胺化合物,不僅可以降低血液和肝內膽固醇和甘油三酯的含量,還可以擴大冠狀血管,降低血壓豐富的胡蘿蔔素對高血壓也有很好的療效。
高血壓患者芥末食療方
既然吃芥末能降低血壓,芥末應該怎樣吃才能營養呢?荊菜的吃法多種多樣,肉菜的烹飪裝飾著餐桌。介紹有助於高血壓患者康復的荊菜食療方法,供高血壓患者們適當選擇。
芥末粥
材料:荊菜50克,粳米100克,新鮮苦瓜100克,豬瘦肉100克。
製作方法:0分鐘,加入苦瓜、荊菜、瘦肉片,再煮10分鐘,加入鹽調味服用,每天2次。
效果:治療高血壓引起的頭暈頭痛,咽乾眼紅。
芥菜牛肉湯
材料:芥菜300公克,生薑適量,枸杞少許,牛肉200公克,鹽適量,米酒少許,白胡椒粉少許。
做法:
1、牛肉先用鹽和米酒醃約5分鐘,芥末洗淨切成段狀,生薑剝皮切片。
2、然後用牛肉用滾水氽燙,撈起瀝乾備用。
3、鍋中加入適量的清水,先放入薑片,水沸騰後再放入芥末。
4、當再度沸騰時,轉小火將芥菜煮軟。芥末變軟的時候,加入牛肉和枸杞,加入適量的鹽和少胡椒粉。
5、煮到牛肉完全熟透,就可以關掉爐子的火把鍋放在桌子上。
清炒芥菜
材料:芥菜1斤,蒜末適量,鹽適量。
做法:
1、水東芥菜洗淨後切成短段,然後焯水。
2、鍋內放入少量油,燒熱後加入蒜末,爆香後加入水東芥菜翻炒。
3、加入適量鹽調味即可。
芥末飯
材料:晚飯1000克,芥末1000克,豬五花肉300克,蝦皮100克,豬油(熟)150克,蔥50克,醬油50克,辣椒醬,油炸花生仁適量,豬骨湯適量,生抽2湯匙,黑醬油1湯匙
做法:
1、將晚米用清水淘淨,浸泡2小時後,把水瀝乾,芥菜洗淨切成小段,幹蔥頭切成薄片,豬五花肉切成絲狀。
2、鍋置旺火上,放入熟豬油燒熱,放入幹蔥頭炸至金黃色時撈起。豬五花肉絲炒至熟,加芥末蝦皮,炒至半軟時,加入洗過的晚米、醬油、味精炒均勻。
3、然後注入豬骨湯,蓋好鍋蓋,用旺火燒至收湯時立即退火改用微火燜至飯熟。
4、啟蓋潑上蔥頭油、花生米和飯拌勻即可,食時根據個人口味,可摻些辣椒醬。
提醒:芥菜最好不要與鯽魚同食,容易產生水腫。
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