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路邊的小吃攤裡都是垃圾食物嗎?這得看這些食物的製作原料了。烤麵筋的原料是麵筋,麵筋是將麵粉在水中揉洗除去粉漿後的一種特殊蛋白質食品,本質上就是蛋白質。所以麵筋本身的蛋白質含量很高,遠遠超過瘦肉、雞肉和豆製品等食物,是一種高蛋白、低脂肪、低糖食物。此外,麵筋中還含有鈣、鐵、磷、鉀等多種微量元素,這些微量元素對於增強我們身體的免疫力是很有幫助的。
不過烤麵筋屬於炭火烤的食物,熱量很高,而且還潛藏著致癌因子,食用過多也是有副作用的,所以偶爾解饞可以,不能把烤麵筋當做主食哦!
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