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馬齒莧除了作為藥材食用,還能食用。比較常見的馬齒莧的吃法是涼拌馬齒莧,下面我們來看一下做法吧!
材料:馬齒莧,鹽,味精,香油,醋,辣椒油
做法:第一步:首先將馬齒莧的老根、老葉都摘成段,用加了鹽的清水泡十分鐘,洗淨;
第二步:把馬齒莧段放到沸水鍋裡面,焯至變色,當顏色變成碧綠時再撈出來,放入涼水裡面過涼待用;
第三步;取一隻碗,把味精、醋、辣椒油、鹽、香油都放入裡面攪拌均勻待用;
第四步:將過涼的馬齒莧撈出,瀝乾,放入盤裡中並加入兌好的調料,攪拌均勻即可。
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