麵包機做麵包

「導讀」很多烘焙愛好者在做麵包時總是頻頻失敗，關鍵就是麵糰揉不出膜。想到滿手黏糊糊的麵糰心裡就滿是挫敗感。有了麵包機，媽媽就早也不用擔心揉麵了。麵包機做麵包的方法，一起來看一下吧。

麵包機做麵包的方法

黏糊糊的麵糰，酸脹的胳膊，做個麵包怎麼就這麼難。別說揉出膜了，就連把麵糰整光滑都是一件困難的事情。麵包機的橫空出世給正在於揉麵苦苦抗爭的烘焙愛好者們帶來了希望。麵包機做麵包的方法是什麼？麵包機做出來的麵包好吃嗎？

1、葡萄乾吐司

材料：高筋麵粉400g、酵母5g、糖48g、鹽5g、雞蛋1個、黃油40g、葡萄乾適量

步驟：

（1）將除黃油以外的原料放在一起，啟動“和麵”程式，選擇900g，燒色淺；

（2）1次“和麵”程式結束後加入黃油，硬的軟的都可以；

（3）啟動普通麵包程式，等滴滴聲響過後，加入瀝乾水的葡萄乾，然後可以去睡覺了；

（4）提前15分鐘拿出來，皮會比較薄。

2、胡蘿蔔吐司

材料：高筋麵粉280g、酵母粉5g、蜂蜜30g、鹽5g、奶粉10g、黃油20g、胡蘿蔔汁170ml、胡蘿蔔丁50g

步驟：

（1）胡蘿蔔汁、鹽、蜂蜜、軟化的黃油，放入麵包桶中（別忘記裝桶裡的攪拌棒），順序無所謂；

（2）將麵粉和奶粉過篩加入，要過篩喲，最好將粉類在桶裡堆成小山狀；

（3）在粉堆的頂端挖一個小坑，在裡面放酵母粉。酵母粉要儘量遠離鹽；

（4）選擇“普通麵包”程式，500g，淺燒色，按下開始鍵；

（5）在剛開始攪拌的時候，可以拿筷子輔助幫忙一期攪拌，不斷將四周的麵粉撥到中間；

（6）麵糰基本成形後，蓋上蓋子，讓它自己工作去；

（7）大約半小時後，機器會發出滴滴滴的提示音，這就是“放料提示音”，在這個時候開啟蓋子，把切碎的胡蘿蔔小丁均勻撒進去；

（8）接著再蓋上蓋子，就可以徹底不管它了；

（9）總共需時2小時50分鐘。完成後會滴滴叫，自動進入保溫。我一般都保溫半小時至一小時，再將麵包桶拿出來，記得帶手套，把麵包倒出來，放涼之後就可以吃啦。

麵包機做酸奶的方法

萬一麵包機做出來的麵包不好吃怎麼辦？那也沒關係，不用擔心麵包機會被束之高閣，因為除了它的本職工作做麵包以外，它還可以用來做健康美味的酸奶。麵包機做酸奶的方法：

材料：鮮牛奶、原味酸奶、果醬

步驟：

（1）先把牛奶倒入容器中，加入原味酸奶，攪拌均勻；

（2）然後把牛奶和酸奶的混合液倒入麵包機麵包桶內，蓋上蓋子；

（3）選擇程式‘酸奶’程式，啟動機器，機器預設8小時；

（4）時間結束後，酸奶製作完成，可根據個人口味加入果醬、糖、水果增香提味。

麵包機做肉鬆的方法

麵包機真是十八般武藝樣樣精通，不但能做麵包、做蛋糕、做酸奶，連肉鬆都可以做。麵包機做肉鬆的方法：

材料：瘦豬肉500g、蔥適量、姜適量、花雕酒1大勺、植物油2大勺、生抽2大勺、耗油1大勺、白糖1大勺、鹽適量、五香粉1/4小勺、胡椒粉1/4小勺

步驟：

（1）將豬瘦肉（豬後腿肉和裡脊都可以）切成小塊。放入沸水中焯燙一下，去除血沫；

（2）壓力鍋中加適量水、蔥、姜燒開，放入飛過水的肉塊，並加入花雕酒，蓋上壓力鍋蓋，上汽後轉小火壓20分鐘。（用普通鍋的話，適當延長燉煮時間，要煮到豬肉一壓就散開的狀態）；

（3）煮好的肉塊撈出晾涼到不燙手的時候，裝入一個大保鮮袋，用擀麵杖把肉塊敲打碎；

（4）把敲碎的肉絲放入麵包機的內桶中，倒入適量食用油；

（5）再放入生抽、蠔油、白糖、鹽、五香粉、胡椒粉等調味料拌勻，這個可以根據自己的口味調整；

（6）啟動麵包機“果醬”功能，全程為1個小時20分鐘；

（7）一個程式結束後，可能上色和乾溼度還不太滿意，可以繼續開啟第二個果醬程式，直到肉鬆比較乾爽蓬鬆即可出爐（各款麵包機火力不同，時間請斟酌調整）；

（8）肉鬆晾涼後要放入密封的保鮮盒裡儲存，以免受潮變質。

麵包機哪個牌子好

功能這麼多，那麼麵包機哪個牌子好呢？消費者在選購的時候一定要選擇知名品牌，這樣在質量上才能夠有保障。以下幾個品牌供大家參考：

1、東菱麵包機

廣東新寶電器股份有限公司是廣東東菱凱琴集團有限公司的控股公司，始創於1995年。公司以“東菱”為核心品牌，專業生產、研發、銷售電熱水壺、食品料理機、咖啡壺、打蛋機、麵包機、多士爐、微波爐、電烤箱、油炸鍋、電燙鬥等時尚小家電，產品95%出口海外發達國家，是享譽全球的廚衛小家電基地，其中電熱水壺、咖啡機是國內最大的出口商。

2、ACA麵包機

ACA麵包機全球累計銷量超過4000萬臺，市場佔有率超過60%，並一直保持全美銷量第一的業績。到目前為止，ACA旗下的200多種智慧化家用電器產品，以其品質、效能和設計享譽全球，主要產品系列在美國的市場份額達到50%，其中，麵包機、烤箱全球銷量第一。

3、美的麵包機

美的小家電微波爐位居行業老二，美的生產的電飯煲、電風扇、壓縮機、飯水機、廚具等同樣十分出名，在國內市場上，美的小家電的佔有率依然很高。美的小家電的這麼多年經歷的風風雨雨還會在未來小家電發展過程中散發出更多的色彩。

4、伊萊克斯麵包機

伊萊克斯（Electrolux）股份有限公司是世界知名的電器裝置製造公司，是世界最大的廚房裝置、清潔洗滌裝置及戶外電器製造商，同時也是世界最大的商用電器生產商。1919年創建於瑞典，由Lux有限公司和Elektromekaniska有限公司合併而成，總部設在斯德哥爾摩。目前在60多個國家生產並在160個國家銷售各種電器產品。

5、三洋麵包機

日本三洋電器集團是一家有60年曆史的大型企業集團，總部位於日本大阪，產品涉及顯示器、手機、數碼相機，機械，生物製藥等眾多領域。

6、飛利浦麵包機

具有較高的烘烤槽和麵包置中功能，確保厚片薄片均可以烘烤出均勻的金黃色。配備麵包烘烤架、滑出式麵包屑底盤以及單鍵式翻熱和解凍按鈕。