方便麵的危害

「導讀」自方便麵誕生以來，因其方便、美味，受到大眾的喜愛。但是，現今越來越多的科學研究發現，吃方便麵的危害不容忽視。方便麵的危害不僅來自它自身所含的防腐劑、醬包中的飽和脂肪酸，泡麵碗中的聚苯乙烯也是當中的健康殺手。

吃方便麵的危害

方便麵是經過精製的面制食品，因此這種“過精”的食品含有卵磷脂、蛋白質、糖分、鈣質、維生素A、維生素C、維生素E及B族維生素等八大營養素含量出奇地低，不能滿足人體營養需求，長期吃方便麵的危害是有損大腦活動。方便麵含有的纖維素也過少，患慢性便祕也是吃方便麵的危害之一，糞便長期積藏在大腸，易誘發腸癌。如果油炸的方便麵沒有經過泡發就直接幹吃，其香脆可口確實誘人，但容易感覺口乾發熱，這時候火氣在體內積聚，造成上火。方便的其它組成部分也有危害。如湯料調味包，主要是由味精和視訊新增劑組成，長期食用會使人味覺遲鈍，影響正常食慾。

儘管現在很多方便麵都號稱不是油炸的，但多少都會含有食用油，因此，放置的時間一長，方便麵之中的油脂就會被空氣氧化分解，生成有毒的醛類過氧化物。吃了這種油已變質的方便麵，會給你帶來意想不到的麻煩，比如引起頭暈、頭痛、發熱、嘔吐、腹瀉等中毒現象。方便麵在製作過程中過程中會產生一些有害物質。所有澱粉類食品在高溫烹調（超過120℃）中都會產生丙烯醯胺這種致癌物，進過高溫油炸而成的方便麵也會含有丙烯醯胺。

方便麵有營養嗎

關於方便麵是否有營養的爭論由來已久，很多人一提到方便麵都會認為它不健康，但其實方便麵還是有一定營養的，或者更為確切的說，方便麵帶來的是能量。

方便麵主要是由麵餅和調味料組成的，麵餅的營養主要是澱粉、油脂和蛋白質，還有源自麵粉中的B族維生素和礦物質，這樣看來，方便麵也是有營養的，只是說它的營養比較單一，自然不能和一頓有菜有肉的正常飲食相提並論，這也是我們為什麼不能以方便麵代替正餐的原因。

方便麵的調味包中，主要成分是油脂、食鹽、味精和香辛料，還有一些有脫水蔬菜，其實脫水蔬菜的營養價值也是有的，只是由於分量少，所以起的作用不大。而如果是油包，所含脂肪超過95％，以不飽和脂肪為主，容易造成肥胖。

總的來說，方便麵可以在我們飢餓的時候幫助我們補充能量，儘快恢復體力，但是在營養方面的成就卻不大，尤其不能代替正常的飲食。

方便麵怎麼吃更健康

方便麵可不是什麼健康食品，我們在日常生活中要儘量少吃，那麼萬一要吃方便麵，怎麼吃才能健康一些呢？

1、頭次的水倒掉

方便麵的麵餅中加入了某種蠟塗層，它對我們的健康是有很大危害的，所以在泡麵時，第一次的水倒掉會比較好。

2、最好煮著吃

泡麵是十分方便的一種美食，但是卻不健康，因此建議大家將方便麵煮來吃，煮過的麵條更容易吸收水分，有利於腸胃的消化，吃完之後不會有腹脹的感覺。

3、新增營養食物一起煮

由於方便麵的營養元素是很缺乏的，因此我們可以在煮方便麵時加入一些輔食，這些可以增加營養成分的攝入，可以在方便麵中加入新鮮的蔬菜或者牛肉乾、雞蛋等，這些食物都可以補充方便麵的營養不足

孕婦可以吃方便麵嗎

眾所周知，方便麵含有大量危害身體健康的物質，其主要成分是碳水化合物，醬包含有大量棕櫚油，即飽和脂肪酸，而湯料是味精或視訊新增劑。由此可見，即使是正常狀態下的人也不宜多吃方便麵，孕婦吃方便麵的危害更可想而知。雖然孕婦並非絕不能吃方便麵，但總的來說，孕婦的飲食習慣應當是儘量吃新鮮的、未加工過的食品，而不要吃醃製的、罐頭裝的及冰箱儲存過久的食品，方便麵只能作為臨時應急食品。

孕婦吃方便麵的危害除了營養不全面、易上火、造成味覺遲鈍，以及容易患上腸癌外，對胎兒的影響尤為嚴重。胎兒在母體內的發育是打基礎的時候，不可以馬虎了事。胎兒發育早期，胚胎各器官的形成發育需要各種營養素，孕婦的飲食應滿足胚胎對各種營養素的需要。孕婦吃方便麵會因為食物單一造成胎兒營養不良，方便麵的營養成分含量非常少，遠遠滿足不了孕婦自身和胎寶寶每天所需要的營養量。

孕婦吃方便麵時，應該酌情增加一些副食，以補充營養的不足。比如可以吃些些香腸、肉類、熟雞蛋、蔬菜等。

孕婦吃方便麵的注意事項

雖然孕婦吃方便麵沒有好處，但如果實在禁不住方便麵美味的誘惑，這時，孕婦在吃方便麵的時候就一定要注意以下幾點：

一：方便麵應該洗一遍：

當你第一次從包裝上取出麵條時。你會注意到麵條很巧妙地連在一起。為了使麵條很好地連在一起需要蠟塗層，這樣我們面前就會呈現出一個漂亮的方便麵。然而，研究表明，在面上的那層蠟塗層對我們的身體有非常大毒害作用，我們不應該過於頻繁食用它。明智的做法是，在我們吃另外的一包方便麵之前要有一個2-3天的休息。因為我們的身體大約需要3天把那層蠟塗層從我們的身體清理出去。儲存大量的蠟塗料在我們的胃裡將導致癌症。

二：方便麵應該煮著吃：

很多人都習慣將方便麵用熱水浸泡幾分鐘就開始食用，但是在條件允許的時候，方便麵還是應該煮一煮。因為煮過的麵條更容易吸收水分，有利於腸胃的消化，不容易讓人感覺到腹脹等不良反應；同時，方便麵煮著吃更方便自己按照口味新增調味料，更可以加上雞蛋與蔬菜，使得麵條更加營養可口。

三：泡完面應該把湯倒掉：

相對於數量不是很多的麵條，那一碗鮮美的湯或許更有吸引力。但是從健康角度考慮，當我們泡好麵條時，應該把原湯倒掉，重新加入開水或者其它的湯，這樣能夠減少鹽分和其它有害物質，讓方便麵更為營養。同時，調味料不要全部加進去，避免鹽分過多，對身體健康不利。