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關於五花肉的做法,最受歡迎的應該是紅燒肉了,具體做法:
1、先把紅燒肉都切成小方塊,然後在熱水中過一下,備用;2、切一點蔥、姜,然後倒入鍋中適量的食用油,把五花肉放進去翻炒,等到油出的差不多了,就把蔥、姜、八角等調料放進去,繼續翻炒幾下,再放一些老抽,炒勻;3、在鍋中加入一些開水,儘量淹過肉,再放一些鹽,慢燉;4、大概燉一個半小時,看到湯汁已經裹到紅燒肉上面,就可以出鍋了。
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