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湖蟹性質寒涼,是以在吃湖蟹的時候我們不得不搭配一些驅寒的佐料如姜,以保證我們的腸胃不會因吃湖蟹而受損,那麼除了姜之外,湖蟹還可以和什麼搭配呢?
湖蟹的最佳拍檔,非紫蘇葉莫屬。據說,華佗是發現紫蘇葉可以皆蟹毒的第一人,而且紫蘇葉性溫,這樣不僅能去除湖蟹帶來的寒氣,還可以用來解蟹毒,可以說,用紫蘇葉搭配湖蟹,比用姜搭配湖蟹要好得多。
另外,在吃湖蟹的時候,可以搭配溫酒或者是姜醋汁,也有驅寒的作用。最後在吃完湖蟹之後,喝一杯暖暖的熱薑茶,不僅能暖胃驅寒,還能消除口腔異味!
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