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炒絲瓜固然好吃,但我們在吃它的時候還必須注意一些細則,具體如下:
1、絲瓜不是所有人都可以吃的哦,尤其是體質虛寒和腹瀉的人群,吃絲瓜很容易導致寒症加重!
2、絲瓜不宜生吃,必須要煮熟了吃,生吃對人體不利。
3、絲瓜宜現切現做,以免營養成分隨汁水流走。
4、烹製絲瓜時應注意儘量保持清淡,油要少用,可色稀芡,用味精或胡椒粉提味,這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點。
5、絲瓜的味道清甜,烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料,以免搶味。
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