為什麼長黑斑的香蕉才能緩解便祕 什麼水果更能緩解便祕
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我們經常說吃香蕉可以通便,但要選對香蕉才可以,長黑斑的香蕉才能緩解便祕,不過香蕉緩解便祕效果並不是很好,那麼,什麼水果更能緩解便祕?下面本站小編就帶來介紹。
香蕉性寒味甘,能夠緩解便祕。香蕉有黃皮、綠皮、長了黑斑的,要看其成熟度,選對了才能緩解便祕。綠皮香蕉中含有很多的鞣酸,吃完以後反而會使大便乾結。真正能緩解便祕的是長有黑斑的香蕉。
離開枝頭的香蕉會逐漸變黑,不過,和別的水果慢慢腐敗變質不一樣,香蕉變黑是一種病菌惹的禍。
當香蕉在大田裡茁壯生長的時候,病原菌就潛伏在它的體內。採摘後的香蕉還是青澀的,在運輸過程中才會逐漸變軟變熟,病原菌的真實面貌也就慢慢顯露出來。
這種病菌名叫芭蕉炭疽菌(Colletotrichum musae),是香蕉變黑變壞的罪魁禍首,被害的香蕉起初會長褐色、黑褐色的小圓斑,隨後多個圓斑迅速擴大融合,2~3天之內整根香蕉就會完全變黑,果肉也會發生腐爛。
炭疽病原菌不僅可以直接穿透角質層傷害香蕉,還會從傷口、氣孔等組織入侵香蕉的體內。含糖量高的香蕉容易感染炭疽菌,夏季溫溼度過高,香蕉發病程度較重,冬天低溫乾燥,病害較輕。
芭蕉炭疽菌對人體沒有危害,即使感染了炭疽菌的香蕉,也是可以食用的。如果香蕉表皮有些許黑斑出現,證明這根香蕉已經完全成熟,買回家即可食用,可若是香蕉果肉也出現變黑的情況,就不要考慮食用了,極有可能已經發生了腐敗變質。
香蕉剝開之後,在桌子放置一段時間也會變黑,可不是炭疽菌惹的禍,而是因為香蕉皮中的酚類物質和多酚氧化酶發生了化學反應,生成了一種黑色素,當然也不會影響正常食用。
大家都說“香蕉能通便”,但實際上香蕉的膳食纖維含量在常見水果中僅為中等水平,對於緩解便祕並沒有很大的效果。
比起香蕉,這3類水果更能緩解便祕:
1.西梅:水果界的通便王者。西梅中的山梨糖醇,不會被腸胃消化吸收,卻具有高滲透的作用,進而達到通便的效果;
2.牛油果:有些人之所以便祕,是因為脂肪沒吃夠。牛油果中不僅膳食纖維豐富,還富含對健康有益的“單不飽和脂肪酸”;
3.火龍果:水果籽大多是纖維類,會刺激腸道蠕動,促進排便。
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