幼兒飲食:嬰幼兒應少吃全麥食品 嬰幼兒多吃這些更營養
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吃全麥更健康。但是,並非所有人都適合吃。營養專家指出,全麥食品和粗糧不利於兒童營養吸收,應少吃。
白麵包在加工過程中,纖維素、礦物質和維生素損失很多,但含有蛋白質、澱粉和脂肪,可以為兒童的成長髮育提供能量。最受家長尊敬的全麥麵包和粗糧,高纖維含量干擾礦物質和微量元素的吸收。因此,全麥和粗糧的攝入不應過多,通常不應超過主食總量的四分之一。
嬰幼兒時期的寶寶消化系統尚未發育完全:唾液分泌量少,牙齒少,咀嚼能力差;胃容納量很小,胃壁肌肉不發達;腸壁較薄,滲透性好。全麥纖維素含量高,食用後對嬰兒胃腸有刺激。
2歲以後,牙齒差不多長好了,胃腸功能發育基本完善了,是時候向寶寶的膳食中增加全麥食品以增加他們纖維素的攝入量了。不過要注意的是,剛剛開始吃的時候不宜過多,每天不要超過30克,而且最好分開吃。因為攝入太多的纖維會有負面作用,如抑制進食,阻礙對鈣、鋅、鐵的吸收等。纖維素可以增加糞便的體積,加快排便頻率,一般嬰幼兒不建議多吃。
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