乙肝胡吃海喝會加重病情嗎 乙肝飲食注意5禁忌須知
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生活中時常有這樣的案例,如某肝炎患者因爲錯吃了食物而使血清丙氨酸轉氨酶水升高,某患者原本病情已穩定卻因爲錯吃了海鮮後復發等,都是患者朋友們飲食不當造成的結果。患有乙肝的病人免疫力低,需要補充足夠的營養,但在補充營養的同時,一定要牢記以下乙肝患者必須忌口的食物。
1、忌食容易引起過敏反應的食物
海蝦、海蟹等海鮮食品味美、肉嫩、營養價值極高,但少數有過敏體質的人不宜吃。食用海鮮過敏者,臨牀出現腹痛、腹瀉、顏面潮紅、尊麻疹、皮膚瘙癢,嚴重時甚至發生休克和死亡。由於肝臟是參與超敏反應的重要器官,因此食用海鮮後肝臟受損在所難免。原已患有肝病者可使病情加重,病情已穩定的肝病者有可能會再次復發。所以乙肝患者忌食海鮮食品。
2、忌食容易造成乙肝病情加重的食物
每種食物都有不同的生化成分、理化特性和藥理作用,因而它對人體的物質代謝功能可產生不同程度的影響。例如,急性黃疽型肝炎患者,如過多地攝入油膩食物,會引起腹脹、噁心、嘔吐和食慾不振等症狀;恢復期的肝病患者,如進食過多的糖類食物可引起肥胖、脂肪肝;肝硬化晚期和重症肝炎患者,大量進食高蛋白食物會引起肝昏迷;酸中毒的患者,大量食用食醋會使病情加重;有的肝病患者,因服用了人蔘、黨蔘、鹿茸等滋補品後,導致丙氨酸轉氨酶升高或出現黃疽。有學者分析,人蔘、黨蔘等補品能增強細胞的免疫功能,激發淋巴細胞對肝炎病毒的殺傷作用,但同時也使肝細胞受到損傷,引起丙氨酸轉氨酶升高。乙肝患者,尤其肝硬化患者,應少吃油炸、煎烤食品,這些食物容易引發肝昏迷或上消化道出血。
3、忌食容易引起肝臟損傷的食物
在發黴的花生和玉米粉中,含有大量的黃麴黴素,在酸菜和醃菜中含有較多的亞硝胺類物質,這些食物進食過多,很容易誘發肝癌,乙肝患者,尤其是那些慢性肝炎、肝硬化和乙肝病毒慢性攜帶者應多加註意。製作過程中需用鉛粉的松花蛋,常食易致鉛中毒及鈣缺乏,影響肝功能恢復;生硬、帶刺或帶骨的肉類,以及含植物纖維素(纖維素食品)過多的蔬菜(蔬菜食品),乙肝肝硬化病人應避免食用,因爲肝硬化患者有不同程度的靜脈曲張,這些食物很易傷及曲張的靜脈。酒的主要成分爲乙醇,對肝細胞有直接損傷作用,長期大量飲酒還可致營養不良、代謝異常和免疫功能紊亂以及中毒性肝損傷,如酒精性脂肪肝、酒精性肝炎和酒精性肝硬變等。另外,刀豆的兩端尖角部分、產生黑斑的甘薯和鮮金針菜等食物,含有秋水仙鹼等毒性物質,如處理不當,食後均可發生中毒現象而加重肝損傷。
4、忌食易於降低某些藥物功效的食物
有些食物攝入體內後可以改變或影響藥物的吸收、代謝和藥理作用。例如,牛奶、豆腐等食物中含有的鈣、鎂、鐵等離子,可與四環素類藥物反應生成不易吸收的化合物;莨菪鹼類藥物能解除血管痙攣,改善肝臟的微循環,是治療黃疽型肝炎的常用藥物,但茶水中的鞣蛋白可與食若鹼類藥物中的生物鹼結合,從而影響其吸收、降低療效;氨基比林是常用的退熱藥,但攝入含有亞硝酸鹽較多的鹹菜和發黃的青菜等食物後,可結合形成致肝癌能力很強的亞硝胺物質;另外,柿子中含有鞣酸,可與鐵質結合而影響鐵的吸收,因此,貧血者不宜食柿子。
5、正在服用肝病藥物的乙肝患者需要忌口的食物
例如患者正在服用甘草酸製劑治療,不宜吃具有排鉀性質的食物,例如胡蘿蔔、甘草等。甘草有類固醇樣藥理作用,具有排鉀性質,容易導致低血鉀,而胡蘿蔔中所含的“琥珀酸鉀鹽”的成分具有排鉀作用。二者同用,可導致低血鉀症,表現爲全身無力、煩躁不安、胃部不適等症狀。而如服用五味子製劑,因其酸性作用強,此時不宜多食酸性食物,以免加大胃潰瘍的風險。
以上便是總結的乙肝患者必須忌口的食物。乙肝患者忌口是必須的,但是千萬不要過分忌口,談食物色變噢,不然會造成營養不良,這對肝病的恢復也是極爲不利的。
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