缺鐵性貧血飲食保健
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如果有人患缺鐵性貧血,在日常生活中他不能和普通人一樣。如果能在飲食上注意,使用食療方,對疾病的治療有好處。
食療處方
脾氣虛弱型
[臨牀表現]面色萎黃、蒼白、疲勞、納少便瀑布、舌質淡紅、苔薄、脈細。
[食療藥膳]
1.豬血炒紫菜:豬血印克,紫菜300克(泡好),同放入鐵鍋炒熟吃。
2.黃芪雞汁粥:黃芪30克,母雞1只(1000克),粳米100克,將母雞宰殺去毛及內臟(切塊),和黃芪放入鍋加水煮成濃湯,用此濃湯和粳米煮粥,調味食用。
3.紅參圓肉粥:紅參10克(切片),圓肉15克,粳米100克,煮粥吃。
4、豬血菠菜湯
[組方]新鮮菠菜500克,豬血250克,鹽、味精適量。
[做法]:菠菜洗淨,用熱水燙,切段。豬血洗淨,切小塊先放入鍋鐵鍋中加水煮,加菠菜一起煮湯,煮熟後根據個人口味調味。每天或第二天一次,連續服用2-3次。
[效果]豬血便宜質量好,每100克含鐵45毫克,可稱爲養血之王。中醫認爲菠菜性甘涼,能養血、止血、收陰、潤燥。因此,這種湯有補鐵養血的效果。
氣血兩虛型
[臨牀表現]面色蒼白,疲勞無力,頭暈心悸,氣少,舌質淡胖,苔白,脈絡溼潤。
[食療飲食]
1.當歸枸杞豬肝煎:當歸15克,枸杞15克,豬肝60克,煮湯調味飲食。
2.黑豆圓肉棗湯:黑豆50克,圓肉20克,棗50克,水煎煮服。
3.木耳棗肉湯:黑木耳10克,棗15張,瘦豬肉60克,煮湯吃。每天兩次。
4.阿膠棗木耳粥[組方]阿膠15克,棗10枚,黑木耳10克,糯米100克。
[做法]:將阿膠搗碎備用。黑木耳用溫水浸泡,洗乾淨。棗去核。煮黑木耳、棗、糯米粥時,加入口香糖攪拌即可。每天早上,晚飯溫暖地吃。
[效果]黑木耳益氣補血,每100克黑木耳含鐵98毫克,各種食物含鐵量最高。.阿膠促進骨髓造血功能,明顯提高紅細胞和血紅蛋白含量的棗養血補氣。此粥益氣補血,適用於血虛頭暈及缺鐵性貧血等症。
5、芹菜炒豬肝
[組方]:豬肝200克、芹菜300克、醬油25克、糖、鹽適量。
[做法]:1.將豬肝去除筋膜,洗淨切片,加入適量鹽攪拌,待用。
2.芹菜洗淨,切段。
3.將油鍋燒至6成的油溫,加入豬肝,變色後,加入勺子瀝青油。
4.鍋中留油少許,投入芹菜旺火煸炒,待熟前加入醬油、白糖、精鹽,再倒入豬肝,翻炒幾下,立即出鍋。
[功效]本菜譜富含鐵質和葉酸,對於有貧血傾向的婦女和嬰幼兒是日常食補的佳品。
上面列舉的是對缺鐵性貧血這個問題有很大幫助的食療處方,希望記住這些方法,今後必要時簡單快捷。我祝你健康。
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