黃豆補充雌激素可以預防乳腺疾病
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多吃黃豆到底有什麼好處呢?大豆中大量的異黃酮補充雌性激素,是女性必不可少的,不僅能保持青春,同時還能防治乳腺疾病保健乳房。
大豆富含優質蛋白質,每天攝取30-40g
大人每天應攝取大豆類和堅果30-50g左右。所謂的黃豆豆、黑豆、毛豆等豆類和加工的豆製品,包括豆腐、豆漿、豆皮等。大豆在古代被稱爲豆類,屬於五穀之一,俗話說五穀是養,古代人知道大豆不能取代人的健康。中醫認爲,黃豆味甘、性平、入脾,可殺烏頭、附子毒,具有健脾益氣寬中、潤燥消水等作用,可用於脾氣虛弱、消化不良、疥瘡腹瀉、腹脹消瘦、妊娠中毒、癲癇消毒、外傷出血等症狀。
從營養學的角度來說,黃豆中最值得稱呼的是含有的優質蛋白質,豆腐之所以被稱爲植物肉,也是因爲它的優質蛋白質。黃豆中每100G含有30G優質蛋白質,對於素食主義來說,是補充優質蛋白質的唯一途徑。黃豆中含有大量不飽和脂肪酸、多種微量元素、維生素和優質蛋白質。
多吃黃豆預防乳腺疾病
對女性來說雌激素是象徵,黃豆中的異黃酮是雌激素,植物中的雌激素與人體中的動物雌激素完全不同,不會使人體分泌雌激素過多,也能抑制人體中雌激素的發生,雌激素過多的分泌是引起乳腺癌的主要因素之一。
大豆飲食:茄汁大豆
製作方法:將大豆一天前放入冷水中浸泡,浸泡後放入鍋中,加入足夠的水煮大豆,取出大豆,瀝乾水分備用番茄去皮,切片,加入100ml的水,用攪拌機攪拌成泥
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