多吃大蒜對身體有好處嗎
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大蒜是日常生活中常見的烹飪食材,但很多人喜歡生吃、炒吃,多吃大蒜對身體有什麼好處呢?
第一,大蒜可以強力殺菌。大蒜中含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用,對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等具有抑制和殺滅作用,是目前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。
第二,大蒜可以預防腫瘤和癌症。大蒜中的鍺和硒等元素可以抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長,大蒜中含有的成分可以阻止致癌物質亞硝胺的合成,同時抑制癌細胞的生長,對癌細胞有殺傷作用。美國國家癌症組織認爲,世界上最有抗癌潛力的植物中,排名第一的是大蒜。
第三,蒜能預防心、腦血管疾病。有營養學家稱之爲血管清道夫,大蒜可以防止心腦血管中的脂肪沉積,降低膽固醇,增加微動脈的擴張度,增加血管的透過性,抑制血栓的形成和預防動脈硬化。另外,大蒜有助於維持體內酶的適當數量,避免高血壓。
第四,蒜能排毒清腸,預防腸胃疾病。蒜能有效抑制和殺死引起腸胃病的幽門螺桿菌等細菌病毒,清除腸胃有毒物質,刺激腸胃黏膜,促進食欲,加速消化。
第五,降血糖,預防糖尿病。蒜能促進胰島素的分泌,增加組織細胞對葡萄糖的吸收,提高人體葡萄糖的耐量,迅速降低體內血糖水平,殺死因感染而誘發糖尿病的各種病原菌,有效預防和治療糖尿病。
第六,蒜保肝功能。大蒜中的微量元素硒,通過參與血液的有氧代謝,清除毒素,減輕肝臟的解毒負擔,達到保護肝臟的目的。第七,大蒜可以抗衰老。大蒜中含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素及礦物質,具有預防血管老化、免疫力衰退等作用。
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