鴨蛋醃着吃有什麼好處
本文已影響1.57W人
本文已影響1.57W人
鴨蛋,性味甘、涼,具有滋陰清肺的作用,入肺、脾經;有大補虛勞、滋陰養血、潤肺美膚等功效;據《醫林纂要》記載:補心清肺,止熱嗽,治喉痛。百沸湯衝食,清肺火,解陽明結熱。鴨蛋多吃醃製,確實有好處。
1、鴨蛋與雞蛋相比,腥味重,用鹽水醃製,可以去除腥味。就口感而言,醃製的鴨蛋更香、更嫩、更美味。
2、鴨蛋醃製後,營養也很好。它富含脂肪、蛋白質以及人體所需的各種氨基酸,還含有鈣、磷、鐵等多種礦物質和人體必需的各種微量元素及維生素,而且容易被人體所吸收。
3、中醫認爲,鹹鴨蛋清肺火、降火功能優於未醃製的鴨蛋,煮食可治腹瀉。其中鹹蛋黃油具有明目養眼的效果,治療兒童積食,外敷可治療燒傷、溼疹。此外,鹹入腎,鴨蛋本身寒冷,涼爽,醃製後有滋陰養腎的效果。
需要注意的是,鹹鴨蛋的鹽含量一般很高,類似於佐餐的鹹菜,所以心腦血管患者、高血壓、高脂血症患者應該少吃或儘量不吃,健康的人吃後應該多喝水。
附:鹹鴨蛋醃製方法。
1、鴨蛋不要用水洗,用沾白酒的紗布把髒鴨蛋擦乾淨就行了。這一步清潔鴨蛋也起到殺菌的作用。將洗好的鴨蛋放入帶蓋的容器中,撒上鹽,鹽以滿底爲基準。
2、加入用溫水化的鹽水,可以品嚐鹽水,鹹味最好。然後加入一點白酒,說浸泡的鹹蛋會出更多的油。
3、密封蓋,放在陰涼處,10-15天后煮熟食用。
孕婦吃鴨子有什麼好處 孕婦吃鴨子可以用什麼燉
吃鴿子蛋有什麼好處
做鹹蛋爲什麼都用鴨蛋 鴨蛋被醃製後營養會發生變化嗎
鹹鴨蛋竟然有這些功效 鹹鴨蛋搭配什麼食物吃最好
男人吃鵝蛋有什麼好處
感冒吃雞蛋有什麼好處
嬰兒吃雞蛋有什麼好處
吃鴨心的好處
吃蛋白質粉有什麼好處
鴨蛋的功效與作用 吃鴨蛋有什麼禁忌
黃芪嚼着吃有什麼好處
孕婦吃鵝蛋有什麼好處
甜品蒸着吃有什麼好處?
常吃鴨肉有哪些好處
鹹鴨蛋怎麼做好吃
醃製鹹鴨蛋要注意哪些
孕期吃雞蛋有什麼好處
鹹鴨蛋吃了對身體有害處嗎 鹹鴨蛋會長胖嗎
爲什麼秋季養生要吃鴨 秋天養生吃鴨有什麼好處
孕婦吃鵝蛋有什麼好處 孕婦吃鵝蛋好處介紹
鴨蛋粉皮怎麼吃好
吃黃金雞蛋有什麼好處
三伏天吃鴨肉有什麼好處 鴨肉不能和什麼一起吃
鴨蛋醃臭了怎麼處理 鹹鴨蛋聞着有點臭是壞了嗎
【怎麼醃鹹鴨蛋】醃鹹鴨蛋怎麼醃
孕婦吃鵝蛋有什麼好處
鹹雞蛋怎麼醃最好吃
產後吃雞蛋有什麼好處
懷孕吃鵝蛋有什麼好處
懷孕吃雞蛋有什麼好處