山藥胡蘿蔔排骨湯食用療效大 這樣吃營養價值高
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山藥胡蘿蔔排骨湯是一道美味的家常菜,材料有山藥、胡蘿蔔、排骨、鹽。當然,這種滋補的效果大部分來自山藥和胡蘿蔔。那麼山藥胡蘿蔔排骨湯該怎麼做呢?
山藥胡蘿蔔排骨湯營養價值
排骨:
1、適宜於氣血不足,陰虛納差者;溼熱痰滯內蘊者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。
2、豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效;適宜於氣血不足,陰虛納差者。
胡蘿蔔:味甘、性平;入肺、脾經;具有健脾消食,潤腸通便,殺蟲,行氣化滯,明目等功效;主治食慾不振、腹脹、腹瀉、咳喘痰多、視物不明。
山藥:
1、山藥含澱粉質、粘液質、脂肪和蛋白質,易消化,含營養素可吸收人體,有效改善體質虛弱和疲勞。
2、婦女有貧血、白帶或習慣性流產者,可利用山藥來改善。3、這種湯不僅開胃,還能補充體力,增加身體抵抗力。
山藥胡蘿蔔排骨湯做法
山藥胡蘿蔔排骨湯是排骨湯的一種,而正是因爲胡蘿蔔和排骨湯的加入,使得這原本平平無奇的排骨湯,增添了一道迷人的色彩。其實說白了就是給排骨湯增加了不少的營養,還有一些功效和作用,所以很多人都是喜歡喝胡蘿蔔山藥排骨湯的。
食材明細:豬小排400克,山藥300克,胡蘿蔔100克,紅棗適量,姜適量,小蔥適量
1.豬小排用清水泡20 分鐘,除去血水,山藥,胡蘿蔔用小刀颳去皮。棗適量。山藥粘的東西很好,不要洗太多。我用的是切好的棗幹,如果是棗,最好切成瓣。
2.鍋中放入冷水,小排放入鍋裏,煮沸, 一定要冷水放入,不然肉質口感不好。
3. 撈出炤好水的排骨,胡蘿蔔,山藥切塊,姜拍好4. 把排骨,山藥,胡蘿蔔和適量紅棗,拍好的姜一起放在高壓鍋中,放水沒過菜5. 蓋好鍋蓋,放在電磁爐上,選擇蒸煮一檔,設置時間爲30分鐘6. 出鍋,放入適量鹽,小蔥,好香,有湯如此,夫復何求。
食用療效
胡蘿蔔又叫黃蘿蔔、紅蘿蔔,顏色靚麗,脆嫩多汁,芳香甘甜。對人體有多方面的保健功能,被稱爲小人蔘。
胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素c、維生素d、維生素e、維生素k、葉酸、鈣和膳食纖維等,幾乎可與多種維生素藥丸匹敵。此外,胡蘿蔔還含有大量構成腦細胞和骨髓細胞的磷質,每500克胡蘿蔔含有磷140克、鈣305毫克、糖35克。
胡蘿蔔富含維生素a,可促進機體正常生長和繁殖,保持上皮組織,防止呼吸道感染,保持視力正常,治療夜盲症和眼乾症。女性進食可以降低卵巢癌的發病率。內含琥珀酸鉀,有助於防止血管硬化,降低膽固醇,並防治高血壓。胡蘿蔔素可以去除老化的自由基,b族維生素和維生素c等營養成分也有潤膚、抗老化的作用。
山藥胡蘿蔔排骨湯搭配禁忌
山藥胡蘿蔔排骨湯雖美味,營養豐富,但任何食物都有自己的搭配時,都有自己的搭配禁忌。那麼,哪些食物是不可以與山藥胡蘿蔔排骨湯一起同吃的呢?
1、排骨不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。
2、胡蘿蔔不要吃得太多。大量攝取胡蘿蔔素會改變皮膚色素,變成橙色。
3、山藥和甘遂不能一起吃的鹼性藥也不能一起吃。
以上禁忌的組合,輕的話會引起腹脹、腹瀉、嘔吐、頭暈等,嚴重的話可能會導致食物中毒,所以必須慎重哦
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