中國歷史上有哪些著名吃貨 吃貨都會有哪些特徵
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這世界上“唯有愛與美食不可辜負”,不只是現在有很多的吃貨,在古代也有的,畢竟古代的珍饈也是不計其數,好吃的很多。那麼中國歷史上有哪些著名吃貨?吃貨都會有哪些特徵?下面本站小編帶來介紹。
1、西漢辭賦家枚乘先生是一枚標準的吃貨,下面是他在著作中提到的一些漢朝貴族的菜單:
煮熟小牛腹部的肥肉,用竹筍和香蒲來拌和。用肥狗肉熬的湯來調和,再鋪上石耳菜。用楚苗山的稻米做飯,或用菰米做飯,這種米飯摶在一塊就不會散開,但入口即化。
熊掌煮得爛熟,再芍藥醬來調味。把獸脊上的肉切成薄片製成烤肉,鮮活的鯉魚切成魚片。佐以秋天變黃的紫蘇,被秋露浸潤過的蔬菜。用蘭花泡的酒來漱口。還有用野雞、家養的豹胎做的食物。小口吃飯大口喝湯,就像沸水澆在雪上一樣。這是天下最好的美味了。
2、相傳清朝,書法家伊秉綬任揚州知府,爲人清廉,從不趨炎附勢,當地鄉紳都很怕他,他在飲食上有個最大的偏愛:食麪條。一次伊知府過生日。
由於鄉紳們都知道伊喜食麪條,於是不約而同送上的壽禮都是麪條。這下可叫伊知府爲難了。看看堆積如山的麪條不知如何是好。忽然靈機一動,決定將壽筵都改成吃麪條,再送還給賀壽的鄉紳,既解決了存放問題,又增了壽筵,可謂兩全其美。
於是吩咐家廚將麪條煮過分給大家吃,家廚由於這突然的決定,手忙腳亂,錯將麪條投入燒熱的大油鍋中,於是將錯就錯,將全部麪條炸過,連煮帶炒,將麪條送上餐桌。鄉紳們和知府吃了麪條後,大叫“好吃”。知府一高興,爲每位鄉紳打包回家。結果一傳十,十傳百,名聲大振。此菜流入了民間,經過廚師不斷改進形成了現今的“伊府麪”。
3、如果要說吃貨,蘇東坡肯定要算一個,他一生研究出了許多菜系。爲了打發自己無限被髮配流放的人生,他每到一個地方,就經常用當地特產食材搞創新。比如在黃州時,發現當地豬肉很便宜,就買來搗鼓,成爲了後世“東坡肉”的起源。在他的詩裏,也有許多關於他做菜的詩。
4、孔夫子:“食不厭精,膾不厭細。食饐而餲,魚餒而肉敗,不食。色惡,不食。臭惡,不食。失飪,不食。不時,不食。割不正,不食。不得其醬,不食。肉雖多,不使勝食 氣。惟酒無量,不及亂。沽酒市脯,不食。不撤姜食。不多食。”
大致意思就是:哥對吃挑剔得很。總得來說,孔子是個吃貨思想家。
5、汪曾祺!最近初讀其散文集《人間草木》,在驚歎大師文筆的同時,更加感覺飢腸轆轆……“建議北京多種一點桂花。桂花美陰,葉堅厚,入冬不凋。開花極香濃,乾製可以做元宵餡、年糕。既有觀賞價值,也有經濟價值,何樂而不爲呢?”
對於中國大地上的美食,吃貨們往往都能如數家珍的一樣給你說的頭頭是道,包括各地的飲食習慣,哪兒哪兒有好吃的,這些吃的怎麼來的,對於中華大地的文化了解程度一點不亞於專家學者,另外,吃貨都很愛國,曾經有個吃貨說到:“中國一點兒都不能少,誰知道下一秒會長出什麼好吃的”。
1、對吃的東西要求不低,並且只挑選自己喜歡的吃;
2、聽到哪裏有好吃的,眼睛會立刻放出光芒,無論多遠都會全力以赴過去吃,即使不能馬上吃到也會暗暗記在心裏;
3、吃了什麼一定要發微博,把自己的吃歷程記錄並分享;
4、覺得能吃是一種生活態度,一邊說我要減肥,一邊說我還要吃;
以上就是全部內容,更多精彩請繼續關注小編。
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