酸奶爲何越來越貴 你還有酸奶自由嗎
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靜悄悄的,原來塊把錢一瓶的酸奶已經六七塊,七八塊,十幾塊了,很多人都表示再漲下去酸奶也要喝不起了,那麼酸奶爲何越來越貴?你還有酸奶自由嗎?下面本站小編帶來介紹。
你有沒有發現,超市裏3元以下的酸奶正在變得越來越少?相反,6元以上的卻比比皆是,部分甚至超過10元、20元。
然而,據行業人士透露,一盒普通酸奶的出廠造價約1-3元,高端酸奶最高也才6元。那爲什麼酸奶賣的這麼貴呢?
原因是乳品的需求旺盛、市場規模和消費升級,對整個產業鏈都會造成影響,越來越貴還是根本性老問題,一是奶源減少、二是需求大增,使乳品企業爲保證利潤而進行價格調整。另外多元細分市場的增長和更多資本進入也是關鍵因素。
多品牌,各賽道和多種營銷模式並存,流量成本的增加最後也都會轉到售價上。品牌之間奶源的搶奪也會不自覺的提高價格,就像連鎖便利店爲了搶一個臨街房擡價一樣。
現在,酸奶市場正變得越發“擁擠”。根據Euromonitor的數據,我國酸奶製品銷售額將從2012年的456億元增至2022年的2200億元,年複合增長率9.2%;在整個乳品市場中的佔比預計從2014年的20%躍升到2024年的42.2%。
不斷擴大的市場份額吸引了一批乳製品企業加速佈局,其中尤以低溫酸奶領域更甚。
今年1月10日,元氣森林旗下酸奶品牌北海牧場,斥資1.3億元建設的酸奶生產線正式投產。據悉,該生產線年產能達900萬件酸奶,能帶來10億元的年營業收入。
現如今,酸奶品牌的不斷“溢價”仍有不少消費者心甘情願的買單,很大程度來說,是人們在消費酸奶時,不僅是在喝,也是在享受生活,享受新式酸奶帶來的營養補充、口感的享受、以及視覺審美,綜合提升了消費者的幸福感。
如果是從價格上來說,酸奶的價格要高於牛奶。但是從其所含有的主要營養物質來說並不比牛奶多很多。這裏我們要對於的並不是酸酸乳,而是市場上的酸牛奶。就蛋白質含量來說,牛奶的蛋白質含量爲3.0,而酸奶的蛋白質含量爲2.3,牛奶的蛋白質含量要高於酸奶。酸奶中含有乳酸菌,這是牛奶所沒有的。
總的來說,一方面是通脹因素所導致,酸奶的原材料牛奶價格在近些年是上行趨勢。另一方面,是中間流通成本太高,在超市上架,是需要佔用寶貴的貨架展示空間,利潤空間不大的酸奶很難有上架機會,同時營銷提成的比重也不能太低,太低就沒有銷售人員願意爲低單價產品做促銷工作。於是,大家就看到目前酸奶越來越貴的現象。
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