雞湯上火還是下火的
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在現實生活中很多大病初癒的人都用雞湯進補來恢復體力,這種情節我們在電視劇中也是經常看到,雞湯在我們心目中幾乎成了大補的代名詞,我們都知道很多具有溫補功效的食物吃多了會上火,雞湯也不例外,其實適當地喝雞湯一般不會引起上火,關鍵是要適量。
雞湯是雞肉經過高溫燉煮後的產物,雞肉與其他肉類相比,營養成分比較突出,氨基酸種類齊全,雞湯中則含有雞肉的一部分水溶性營養物質,有高蛋白浸出物,脂肪,無機鹽,維生素和氨基酸等。
雞湯溫補,性質溫和,喝雞湯一般是不會上火的,平日裏喝雞湯還有增強免疫力,緩解感冒的功效,但是上火後則不宜再喝雞湯,特別是加入了一些有滋補之效的藥材的雞湯,滋補效果也強,有助火之效,身體上火,陽氣盛,喝雞湯則會聚陽散寒,加重上火。
喝雞湯可以緩解風寒感冒引起的喉嚨痛,流鼻涕,咽部充血等症狀,雞湯中的一些物質有抑制人體炎症的作用,還可加速鼻涕的流出,改善鼻噻和喉痛疼痛。
喝雞湯雖然不會上火,但是也不宜每天食用,雞湯的滋補效果雖強,但是雞湯中含有的飽和脂肪酸也很多,每天喝雞湯,不僅會引起肥胖,還會加大心腦血管疾病的誘發機率。
雞湯的營養價值豐富,具有很好的溫補功效,雞湯不具有下火的功能,正常來說也不會引起上火,主要在於量的把握。
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