大腦瓜的功效與作用
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大腦瓜
殺菌消毒、補充營養、抗癌防癌
大腦瓜是對小根蒜的一種叫法,屬於藥食同源的野生草本植物,味道比較辛辣,藥用價值也非常強,具有殺菌消毒、補充營養、抗癌防癌的功效。1、殺菌消毒:大腦瓜的蒜白有大量的蒜素,能夠抑制腸道內的多種細菌,對於感染病的患者有殺菌消毒的作用。2、補充營養:大腦瓜可以吸收碳水化合物、膳食纖維、胡蘿蔔素、氨基酸等營養的一種蔬菜,這種蔬菜能夠吸收多種對人體有益的營養,起到補充身體營養的作用。3、抗癌防癌:大腦瓜中的大蒜素是天然抑制病毒、抗擊癌細胞的成分,能夠有效的防止癌症惡化。
一般人羣均適宜
發熱病人
柿子、螃蟹
螃蟹和柿子屬於寒性食物。大腦瓜中含有一定的刺激成分,和寒性食物一起吃刺激腸道,可能會引起腹瀉。
醃製
將大腦瓜兒浸入水中,控幹水分,加入辣椒麪和紅辣椒,再加入適量白糖和米醋拌至入味即可。
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