魚頭的功效與作用
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魚頭具有清肝明目、降血脂、補充蛋白、滋補開胃、增強記憶力的功效。對於夜盲症、乾眼症、高血壓、高血脂、蛋白缺乏、食慾不振等病症有一定緩解作用。
1、清肝明目
魚頭富含優質的蛋白質、維生素，食用魚頭可以幫助緩解疲勞，預防夜盲症、乾眼症，起到清肝明目的作用。
2、降血脂
魚頭富含不飽和脂肪酸，具有降血壓、降血脂、預防心血管疾病、預防動脈粥樣硬化、增強記憶力、延緩大腦老化等作用。
3、補充蛋白
魚頭富含蛋白質，含有最適宜人體需求的氨基酸，是人體較好的蛋白質來源。
4、滋補開胃
對於身體瘦弱、食慾不振的患者來說，魚頭肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。
5、增強記憶力
魚頭含有卵磷脂，具有增強記憶力的功效。學習、用腦的人羣適量食用魚頭，能起到增強記憶力的作用。
