鷹嘴豆的功效與作用
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核心答案
調節激素、促進發育、潤腸通便
功效與作用
鷹嘴豆屬於豆科鷹嘴豆屬植物，長於海拔高達2000-2700米處，生長土壤要求不高。其含有較多豆異黃酮、葉酸、膳食纖維和粗纖維，具有改善更年期、促進發育、潤腸通便的作用。1、調節激素：鷹嘴豆中含有大量豆異黃酮成分，爲女性所需激素成分，適量食用可化解細胞衰老、降低體內血脂、促進骨生成，調節女性激素水平，改善更年期症狀。2、促進發育：鷹嘴豆中含有豐富葉酸成分，女性懷孕初期適量食用，可促進胎兒正常生長髮育。3、潤腸通便：鷹嘴豆含有較多碳水化合物、粗纖維和膳食纖維，可刺激胃腸蠕動，幫助排便。
適宜人羣
糖尿病、高血壓、高血脂患者
禁忌人羣
痛風、低血糖患者
不宜同食
酸奶、芹菜
酸奶中含有大量鈣質，鷹嘴豆富含植酸，同食影響鈣質吸收。而芹菜中含有大量膳食纖維，同食可影響鷹嘴豆內鐵元素，降低鷹嘴豆功效。
食用方法
煮湯
