口腔潰瘍的營養對策
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口腔潰瘍發生時,大部分人的對策是多吃蔬菜水果(補充維生素C),但往往並不見效。因爲與口腔潰瘍關係最密切的並不是缺乏維生素C,而是缺乏維生素B2(和其他B族維生素)。
哪些食物富含維生素B2呢?非常遺憾,日常食物含維生素B2都不是很豐富,想找一兩種維生素B2含量特別高的食物以補充維生素B2的企圖註定要失敗。成功的辦法是飲食儘量均衡,即魚、肉、蛋、奶、大豆製品、綠色蔬菜、新鮮水果、粗糧等樣樣齊全。不過,對很多人而言,這個辦法說了等於沒說。
直接補充維生素片劑或藥丸是快捷有效的辦法,維生素B2及其他維生素都很容易在藥房買到。維生素B2缺乏經常與其他維生素缺乏同時發生,這是因爲維生素B2缺乏主要是飲食不均衡造成的,而飲食不均衡就很可能缺乏多種維生素,不止於維生素B2,所以最好同時補充多種維生素,包括維生素B2、維生素B1、維生素B6和維生素C。大致的劑量是B2(每天3次,每次1粒5mg)、維生素B1(每天3次,每次1粒10mg)、B6(每天3次,每次1粒10mg)、維生素C(每天3次,每次1粒100mg)。
上述維生素的建議劑量都比較大,即超出一般飲食推薦攝入量(維生素C的推薦攝入量是每天100毫克,維生素B1、B2和B6的每天推薦攝入量只有1、2毫克),能發揮治療口腔潰瘍的作用。出於安全的考慮,不要長期如此,最好短期應用,比如一二週。
如果口腔潰瘍反覆發作或者長時間不癒合,那就要想到缺鋅的可能,補鋅後可以癒合。缺鋅影響傷口(潰瘍即是)癒合,一個典型的情況是,吃飯時不留神咬破了脣部粘膜,局部不癒合反而形成了一個潰瘍。補鋅的方法是服用葡萄糖酸鋅(有口服液劑型,也有顆粒劑型),每天補充10~20毫克(以元素鋅計)。
如果你能明白口腔潰瘍反映了食譜不佳(不均衡),食譜不佳很可能缺乏多種營養素,而不僅僅是我們重點討論的維生素B2、維生素C和鋅等,那麼接下來的預防措施就很容易理解了:補充複合型維生素礦物質(如藥準字的善存、金施爾康、21金維他等,以及保健食品類善存維佳、黃金搭檔、倍力健等)。
當然,即使你選用複合維生素,也仍然要要儘量注意飲食均衡,魚肉蛋奶、深色蔬菜、新鮮水果、粗糧、大豆製品樣樣齊全,多喝水。畢竟,均衡飲食纔是防治口腔潰瘍的根本方法。
最後,還要再強調一下難治的、復發的、嚴重的、頑固的口腔潰瘍,多與免疫性疾病、感染或綜合因素有關,不是維生素缺乏那麼簡單,僅僅補充維生素也不能治好。必須及時就醫,應用相關藥物(包括激素)才行。即便此時,均衡飲食或補充複合維生素仍然是值得推薦的。
此外,即使是維生素缺乏所致口腔潰瘍,用激素也能治好。這提醒我們,當口腔潰瘍發生時,首先要進行膳食搭配的改進以及維生素的補充。
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