告訴您油條的“四大罪狀”
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那天,早上去早市買菜,很留心地觀察了路邊的早點以及吃早點的人們,10個就有8個豆腐腦配油條,油餅的,油鍋裏的油估計多次使用了。我偶爾喝豆漿吃一次也就罷了,一年也難吃幾次油條。
爲什麼不吃呢,列幾條給各位看看吧:
一、油條一般都屬於油溫過高的食品,這樣會破壞麪粉中的維生素B族(損失率爲50%以上)
二、油條,油餅等需要加入白礬,這是一種含鋁的膨化劑,研究發現鋁元素在腦細胞中的沉積與老年癡呆有關。
三、飽和脂肪酸攝取過剩。油炸食品需要用煙點高的油,一般都用棕櫚油,這種油的飽和脂肪酸含量比動物油、(比如:豬油)還高呢,對心腦血管疾病不利。
四、含致癌物。食用油反覆加熱,高溫會產生高致癌物。研究發現,油炸、燒烤等種類食物對人體健康的危害,遠遠大於近來爲人們所熟知的蘇丹紅,就像吸菸一樣,長期攝入油炸類食品,會引發多種腫瘤病症。
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