紅薯乾的功效與作用
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和血補中、寬腸通便、增強免疫
紅薯幹也叫番薯幹或地瓜幹,原材料爲番薯。需要將整塊番薯蒸熟去皮,然後經過切制和自然晾曬等工序製成。紅薯幹富含葡萄糖和維生素,營養較爲均衡。1、和血補中:紅薯幹中含有大量糖分、多種維生素及礦物質,可有效被人體吸收和利用,不僅能防止營養不良,還可和血補中,有效改善中焦脾胃虧虛、小兒疳積等病症。2、寬腸通便:紅薯幹經過蒸煮之後澱粉含量會發生變化,和蒸煮前相比會增加40%左右的食物纖維。可有效刺激腸道蠕動,並能促進排便。紅薯幹中含有的紫茉莉甙,可用於治療習慣性便祕。3、增強免疫:紅薯幹中含有大量黏液蛋白,可防止肝臟及腎臟結締組織發生萎縮,增加免疫球蛋白含量,從而提高機體免疫力,預防膠原病發生。也有助於調節人體免疫功能,預防骨質疏鬆症。
便祕、排便不暢者、免疫力低下患者
糖尿病患者
甜食、柿子
紅薯幹不宜與甜食同食。紅薯乾的含糖量較高,甜食中也含有大量糖分,二者同食會導致糖分攝入量過多,導致腹脹或血糖升高。紅薯幹中的糖分會在胃內發酵,導致胃酸分泌,容易與柿子中的鞣酸和果膠發生沉澱凝聚,產生硬塊,不利於消化。
即食
紅薯幹是紅薯蒸熟後晾曬而成,可以即食。
煮粥
將紅薯幹搭配大米、小米、黑米等食材,一起熬煮1個小時即可。
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