豆漿可以補鈣嗎
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雖然豆漿中含有鈣物質,但是不建議通過飲用豆漿來補鈣,效果比較差。相較於牛奶來說,因豆漿是豆子研磨後被稀釋的加工飲品,所以很多營養物質已經流失,每喝一百公克豆漿也只能攝入十四毫克的鈣,所以補鈣最好是喝牛奶,或者是吃海產品,效果會更好。
豆漿是一種用大豆和水研磨而成的飲品,因營養豐富、口感順滑,所以老少皆宜。而對於一些乳糖不耐受人羣而言,豆漿是他們攝入鈣物質的一種替代品,認爲大豆含有鈣,是可以取代乳製品的。但有些人卻認爲喝豆漿無法補鈣,那豆漿可以補鈣嗎?
一、豆漿可以補鈣嗎
豆漿是含有鈣物質的,但是相較於牛奶而言,豆漿的鈣含量要差了很多。因爲豆漿主要是豆子和水按1:10的比例研磨而成的,加水稀釋後,豆子的很多營養成分就已經流失了,喝一杯豆漿只相當於吃了幾十顆豆子,鈣攝取量微乎其微。每一百公克的豆漿中也僅含十四毫克的鈣,而鮮乳卻有一百毫克,所以通過飲用豆漿來補鈣的效果非常有限。建議有補鈣需求的人羣,平時可以通過喝牛奶,或者是吃芥菜、海產品來攝取鈣物質,效果會好很多。
二、豆漿的營養價值有哪些
1.預防糖尿病
豆漿中所含的大量纖維素,可以有效阻止腸胃對糖分的過量吸收,進而起到防治糖尿病的作用,而糖尿病患者飲用後也可以起到穩定血糖的作用。
2.防治高血壓
豆漿含有的豆固醇、鎂、鉀都屬於抗鹽鈉物質,而過多的鈉會誘發高血壓的發生。所以經常喝豆漿,能夠控制鈉的數量,也能避免高血壓的發生。
3.增強免疫力
豆漿營養價值豐富,不但有蛋白質,還有脂肪、磷、碳水化合物、鐵以及鈣和維生素等等,這些物質都是人體日常所需的基本營養素,所以經常喝豆漿能夠強健體魄、增強體質,且提高抗病能力。
4.防治冠心病
豆漿中含有能夠加強心肌血管興奮,以及增強心肌營養的物質,那就是豆固醇、鉀和鎂。這些營養元素也能起到降低膽固醇的作用,每天堅持喝一杯豆漿,能夠大大降低冠心病的復發機率。
5.預防腦中風
豆漿中有一種叫卵磷脂的物質,可以提高腦功能,也能減少腦細胞的死亡,對於腦中風患者來說是很有益的。此外,經常喝豆漿可以降低腦血脂,改善血流不通的情況,有效避免腦出血、腦梗塞和腦中風的發生。
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