螃蟹和維c能一起吃嗎
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螃蟹和維生素C不可一同食用,因其會相互作用,形成有害物質,損傷脾胃健康,應間隔2~3小時後再食用。此外,螃蟹也不可與柿子、濃茶、梨子、冷飲等食物同食,防止相互作用,危害個人及腸胃健康。
螃蟹營養價值十分豐富,含有較多維生素A、鈣、硒等微量元素,但維生素C含量較低。維生素C可以有利於骨骼發育,提高人體免疫力,適量服用還可美白肌膚,所以很多人會長期食用。通常海鮮類食物不能與很多藥品和食物同食,那麼螃蟹和維C能一起吃嗎?
不能,螃蟹和維生素C同食會形成三價坤成分,三價坤爲砒霜主要成分,雖然量少,若過量食用,可損傷脾胃健康,對人體無意,一般在食用螃蟹後,需要間隔2~3小時,等待被腸胃消化後,再食用維生素C,以免相互衝突。
螃蟹不可以與柿子、濃茶、梨子、冷飲等食物同食,濃茶與柿子中含有大量鞣酸,鞣酸與蟹肉蛋白質會相互作用,形成鞣酸蛋白,鞣酸蛋白無法被腸道吸收代謝,若食物過多滯留在腸道內引起發酵,會導致嘔吐、噁心、腹瀉等症狀。
而梨子、冷飲較爲寒涼,與螃蟹這類寒性食物同食,會增加脾胃寒氣,損傷脾胃健康,原本患有消化系統疾病、脾胃虛寒、體質寒涼者,應謹慎食用。
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