長南瓜的功效與作用

核心答案

促消化、補血養顏、解毒、降糖

功效與作用

南瓜爲葫蘆科南瓜屬植物，一年生蔓生草本植物，有長南瓜和圓南瓜之分。長南瓜口感較甜，是生活中常見的蔬菜，含有豐富的膳食纖維、微量元素和維生素，對人體健康有好處，具有促消化、補血養顏、解毒及降糖功效。1、促消化：長南瓜含有豐富的膳食纖維，可促進膽汁分泌，有助增加腸胃的蠕動速度，促進腸道內堆積的食物儘快消化，改善消化功能。2、補血養顏：南瓜中含有豐富的鐵以及鋅元素，具有較強的補血作用，可達到補血養顏的目的。女性經期時吃長南瓜有助改善缺鐵性貧血，使皮膚更加紅潤有光澤。3、解毒：長南瓜中維生素及果膠有較強的吸附作用，可粘結和消除體內的細菌毒素及其他有害物質，解毒效果好。4、降糖：長南瓜含有豐富的鈷元素，可活躍身體代謝，促進造血功能，並能促進胰島素分泌，防治糖尿病及降低血糖。

適宜人羣

一般人羣均適宜

禁忌人羣

腳氣、黃疸、氣滯溼阻病者

不宜同食

鯉魚、芹菜

長南瓜和鯉魚同食，其成分之間會產生有毒物質，食用後易導致人體中毒。芹菜中含有膳食纖維和多種維生素，有清熱解毒功效，但與長南瓜的營養成分相互排斥，可產生大量氣體，導致腹脹和腹瀉。

食用方法

烙餅

南瓜洗淨後切片蒸熟搗爛，變成南瓜泥，將奶油抹在南瓜泥下面，分次加入糯米粉攪拌，直至其變成不粘手的麪糰。加提子乾包進去，壓成餅狀，煎鍋中刷點油，小火煎至兩面金黃即可。

清蒸

南瓜洗淨去皮切成扇形，擺放在大碗中。鍋中加水，將其放入蒸籠，大火燒開調至中小火，蒸20分鐘後即可出鍋。