肝硬化患者養肝護肝,飲食有講究
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肝硬化是肝細胞壞死產生肝臟纖維組織彌散性增生,使肝臟正常的結構發生破壞,嚴重者可導致患者死亡。因此,需做好肝硬化患者的飲食護理,養護肝臟,從而延長患者的壽命。肝硬化患者食譜需要多樣化,有適量蛋白質、礦物質、食鹽,糖類供應要充足,禁止飲酒,脂肪不宜過多,食物宜柔軟不宜粗糙。
肝硬化患者的飲食需要多樣化,需要色美味香俱全,還要軟爛可口,容易消化。肝硬化患者的消化功能會下降,從而導致食慾不振,因此需要注意食譜的變化,爲患者準備一些自己喜愛的食物,講究烹飪方法,可以增加患者的食慾。
肝硬化患者一般情況下每日可以吃蛋白質的量爲100~120g。若發生血漿蛋白低的情況,則需大量補充蛋白質,每日每千克體重需補充1.5~2g蛋白質,若出現腹水的患者每天蛋白質的量可增至每千克體重2~3g。平時多吃較高的蛋白食物能夠保護肝細胞、修復已損壞的肝細胞。肝功能嚴重受損或者有肝昏迷先兆症狀時,則不能吃高蛋白的食物,要嚴格限制蛋白的量,來減輕肝臟負擔,減少血中氨的濃度。
肝硬化患者體內缺乏鋅和鎂離子,這樣的話,平時就要吃一些富含鋅和鎂豐富的食物,常見的食物包括瘦豬肉、牛肉、羊肉、魚類以及綠葉蔬菜,還有豌豆和乳製品等。
肝硬化患者食鹽需要適量攝入。食鹽每天的攝入量最好不要超過1.0~1.5g ,飲水量也要限制在2000ml 以內。若存在嚴重的腹水患者或水腫者,每日食鹽的攝入量應嚴格控制在500mg(0.5g)以下,水的攝入量在1000ml 以內。
糖類的攝入要滿足患者的需求,每天30~50g 左右。糖類充足可以保證肝臟合成並貯存肝糖原,防止毒素對肝細胞的損害。但假如過多地吃糖類食物,不僅影響食慾,而且容易造成體內脂肪的積聚,誘發脂肪肝及動脈硬化等症,體重也會增加,進一步加重肝臟的負擔,導致肝功能日漸下降。
酒精在人體內進行代謝的部位主要是肝臟,從而使酒精排出體外。若是飲酒就會加重功能肝臟的負擔。因此,不能喝含有酒精的飲料,並忌用刺激性食物如辣椒、芥末等。
患者不能吃動物油,可食用少量的植物油,一般來說,每日以40~50g 爲宜。肝硬化患者的肝臟膽汁合成及分泌均減少,從而導致脂肪的消化和吸收降低。若吃過多脂肪後,脂肪會在肝臟內沉積,不會消化,容易誘發脂肪肝,阻止肝糖原的合成,使肝功能進一步減退。
患者吃的食物要柔軟不能粗糙。不要吃帶刺帶骨以及老白菜、黃豆芽等含粗糙纖維的食物,不能吃硬、脆的幹食品,這樣可以防止刺傷食管造成破裂出血。伴有食管靜脈曲張者需要吃流質食物,如菜泥、肉麼、爛飯等,上消化道出血時應禁食。
肝硬化患者必須注意飲食,這樣才能促進疾病的恢復,食譜保證多樣化,蛋白質、礦物質、食鹽都有適量,脂肪不宜過多,糖類供應要充足,禁止飲酒,食物宜柔軟不宜粗糙,而且需要長期堅持纔會有效果。
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