純牛奶要加熱喝嗎
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純牛奶是否要加熱飲用,應根據個人需求來定,可以加熱,但應注意加熱溫度及時間。
純牛奶中含有豐富的蛋白質、微量元素等營養物質,通常情況下,若天氣較熱或自身腸胃功能較好,且只要是正規的盒裝及袋裝純牛奶都可直接飲用。但在天氣過冷或自身腸胃功能較弱的情況下,可加熱飲用,以免因純牛奶過涼,加重腸胃負擔,導致噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不良症狀出現。
此外,在加熱純牛奶時,應注意加熱的溫度及時間長短。若加熱溫度過高,可能會導致純牛奶內的乳糖焦化,影響口感,且鈣質也會受到破壞,致使營養流失嚴重。建議通過隔水加熱的方法讓牛奶變熱,如在容器中加入熱水,然後再將牛奶放入容器中,一般加熱五分鐘左右即可。若用微波爐,加熱一分鐘即可,但由於微波爐加熱易導致牛奶溫度不均勻,因此飲用前應先攪拌一下。
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