配方奶粉迭代升級，孕嬰消費強勁

因爲自己是營養專業，加之自己的孩子也曾吃配方奶粉(包括嬰兒期混合餵養及幼兒配方奶粉)，所以對這個領域一直關注，新產品不斷升級換代，新概念層出不窮，尤其近年配方奶粉產品競爭格外激烈，媽媽們對配方奶粉質量格外關注，國家相關部門對配方奶粉的監管力度空前加強，這些都推動着這一產業進入快速發展時期。

配方奶粉通常作爲母乳替代品應用，總是離不開用母乳說事。90年代初最早上市的配方奶粉曾一度以“母乳化奶粉”自稱，後來不允許這樣叫了，但配方奶粉產品在向母乳營養成分靠攏的方向上一路狂奔，從最基本的乳清蛋白比例，到各種允許添加的營養物質(如DHA、葉黃素、益生元等)。現在，該類產品又有了一個新方向~有機產品認證。

母乳蛋白質組成與牛奶有很大差別，比如，母乳中乳清蛋白多於酪蛋白，成熟母乳中兩者比例約爲60:40，但在牛乳中乳清蛋白與酪蛋白比爲18:82。所以嬰兒配方奶粉產品重要標準之一就是調整乳清蛋白與酪蛋白比例，達到60:40。乳清蛋白在胃內形成的凝塊細小柔軟，適合嬰兒消化吸收，而且氨基酸構成更出色，營養價值更高。

母乳中脂類物質與牛奶差別更大，比如，母乳中的脂肪(甘油三酯)有很大比例(60-70%)具有特定結構(Sn-2位棕櫚酸)，相對牛乳僅有30-40%。該種具有特定結構的甘油三酯能最大程度避免鈣皁生成，促進鈣吸收，同時減少硬便。母乳中有較多的不飽和脂肪酸，而牛奶中則有較多的飽和脂肪酸。母乳中DHA含量豐富，能夠更好支持嬰幼兒正常的眼腦發育，牛奶中DHA含量極少。這些差別也是配方奶粉合法優化甘油三酯結構、添加多不飽和脂肪酸和DHA的依據。

母乳中乳糖含量遠遠高於牛奶，乳糖是母乳中最主要的(佔98%)碳水化合物，可以在小腸中吸收利用，位寶寶提供能量。少量乳糖進入結腸，被菌羣分解利用，有利於雙歧桿菌以及乳酸桿菌的生長。腸道菌羣代謝乳糖，通過促進某些礦物溶解，降低腸道內的pH值，增加腸道內滲透壓促進礦物質的吸收。除特殊配方要求(如無乳糖配方、水解蛋白配方)外，含有適量乳糖也是高品質配方奶粉的特點之一。

母乳中葉黃素、胡蘿蔔素、益生元(低聚糖)、肉鹼等含量也高於牛奶，這些成分也可以合法地添加到配方奶粉產品中。

現在，配方奶粉不但注重關鍵營養素，使其含量或比例貼近母乳，營養充足更易消化吸收，而且出現了獲得有機認證的配方，比如啓賦有機配方奶粉，獲得了中國有機產品認證，歐盟有機認證，愛爾蘭有機認證等。配方奶粉要獲得有機認證並不容易，有機牧場、有機奶牛和有機工廠缺一不可，所謂“全鏈有機”才行。

正是有了媽媽們的關注，配方奶粉產品消費強勁，才使這個行業得以推陳出新、快速發展，才使企業老總們大談特談幾百億產值或增長，哈哈。