氣虛:人蔘、牛肉補氣強身
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氣虛了怎麼辦呢?要補氣。最補氣的藥材,要數人蔘了,《本草綱目》說它:“治男婦一切虛證”,不管男女,一切虛證人蔘都能應對。它是公認的治療虛勞內傷的第一要藥,可以大補元氣。
當然,人蔘也分很多種類,比如,野山參滋補效力峻猛,脈微欲絕時用它町以救命;紅參藥性偏溫,適合氣虛並且陽氣不足者;西洋參適合氣虛且體質偏熱者;而生曬參藥性比較平和,適合氣虛並且津液不足者……大家要根據具體情況服用。而且,人蔘價格比較貴,黃芪可以作爲其替代品,效果也相當不錯。
而牛肉也是補氣佳品,俗語說“牛肉補氣,羊肉補形”嘛。不過不同種類的牛肉性味也不相同,水牛肉偏涼,最能補氣的是黃牛肉,它可以很好地補益氣力,扶持中氣。
1.人蔘茶
材料:人蔘1根
做法:(1)準備材料:把人蔘切成薄片,或者直接購買現成的人蔘片也可以。
(2)取3克左右的人蔘片放入保溫杯中,加入開水,蓋上蓋子燜泡30分鐘左右即可飲用。
(3) 一天之內反覆沖泡,直到茶湯淡而無味後,杷人蔘片嚼碎吃掉。
功效:補中益氣,適合氣虛者日常進補飲用。
說明:如果並非久病極虛者,不宜過量。另,高血壓患者慎用。
2.清燉牛肉蘿蔔湯
材料:牛肉300克,白蘿蔔100克,蔥2根,姜50克,鹽適量
做法:(1)準備材料:把牛肉放在開水中氽燙,表面變色即可撈起,切成小方塊。白蘿蔔洗乾淨,不要去皮,切成比牛肉略大的塊。姜去皮後切片,蔥切段。
(2)砂鍋中加入清水,放入牛肉和蔥姜,大火燒開後轉小火,保持沸而不騰,燉2小時後,加入蘿蔔。
(3)繼續燉1小時後,撈去蔥姜,加鹽調味,即可關火。
功效:牛肉和蘿蔔都有補氣的功效,二者同用效果更佳,此湯尤其適合冬天食用。
說明:由於牛肉纖維較粗糙不易消化,所以消化功能不好的人不宜常吃。
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