爲什麼冷凍的碳酸飲料會爆炸 想喝冰的碳酸飲料怎麼辦
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男孩開冰可樂被炸傷縫38針的新聞案例想必不少人看過,對於碳酸飲料是不建議冷凍的,很容易會爆炸,爲什麼冷凍的碳酸飲料會爆炸?想喝冰的碳酸飲料怎麼辦?下面本站小編就帶來介紹。
這是因爲在常溫下,碳酸飲料中溶解了比飲料體積多好幾倍的二氧化碳。但是二氧化碳不穩定,加熱或者冷凍都很容易讓它們從飲料中跑出來。
飲料一旦結冰,溶解在液體中的二氧化碳就沒有了藏身之地,不得不跑出來。
這時,對於一瓶沒有開啓或者只喝了一點的飲料來說,只有瓶內上方一點點的空間可以讓二氧化碳待着,相當於幾倍於飲料體積的二氧化碳被壓縮到這一點點的空間內。
不僅如此,飲料在結冰的時候,體積也是增大的,這就進一步壓縮了二氧化碳的容身之地(二氧化碳:好擠啊好擠啊!),如果這個壓力差超過了瓶子的承受能力,就會導致瓶子爆炸。
哪怕飲料沒有凍結實,開瓶的瞬間,瓶內聚集的二氧化碳壓力會讓飲料劇烈噴出,壓力太大也會造成瓶子爆炸。
這就是爲什麼碳酸飲料瓶會註明「禁止加熱或0℃以下冷凍」。
含氣飲料可短時間冷藏
專業人士建議,如果想要飲用啤酒、碳酸飲料可以放入冰箱冷藏室,大約10至20分鐘即可,不要放入速凍區域。另外,含氣體的飲料、啤酒也不要長時間放在車裏,還要注意,很多碳酸飲料的包裝上也都明確標明不可加熱或0℃以下的冷凍。
可樂、雪碧、芬達、北冰洋、啤酒(易拉罐及玻璃瓶)等含有氣體的飲料只適合零上溫度冷藏,不易放置在冷凍、速凍櫃中降溫,一旦達到臨界點就極易發生爆炸的情況。
此外,如果家庭冰箱不具備穩定的冷藏功能,可以考慮選擇稍微好一點的冰箱產品,比如帶有零度保鮮,或者精準控溫的產品,這樣不僅能夠快速給飲料降溫,同時還能夠避免飲料爆炸的風險。
可樂凍了怎麼防止爆炸?
完全解凍再打開
如果可樂已經放冷凍室內凍成冰塊的話,建議將可樂拿出來完全解凍之後再打開,裏面的冰塊受熱融化後體積會有所變小,這樣瓶內的壓力也會有所下降,能減少爆炸的機率。
開封后在冷凍
未開封的可樂瓶內壓力很大,這樣冷凍後由於體積變大,就很容易出現爆炸的情況,建議在冷凍可樂之前先將瓶蓋擰蓋,讓部分空氣進入瓶內,這樣能減小瓶內的壓力,冷凍後也不容易出現爆炸的情況。
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