砧板生熟不分致5歲幼兒患肝吸蟲病 你家的砧板是生熟分開用的嗎

近日砧板生熟不分致5歲幼兒患肝吸蟲病的新聞引起大家的關注，砧板，道具，甚至是清洗的盆子都要分開，如果條件有限，要做好消毒清理工作。那麼你家的砧板是生熟分開用的嗎？下面本站小編帶來介紹。

砧板生熟不分致5歲幼兒患肝吸蟲病

近日，一名5歲的幼兒突然發熱、嘔吐、吃不下去飯，送醫檢查後發現肝功能衰竭，鄭州大學附屬鄭州中心醫院的醫生在尋找病因時，發現孩子體內感染上了肝吸蟲。

究其原因竟是家裏在用砧板切生魚時，生熟食沒有分開處理造成的。原來肝吸蟲的繁殖能力極強，如果切菜時沒有將生熟食分開處理，生肉上的肝吸蟲幼蟲容易沾到熟食上面，一旦被人吃下，極易在腸道孵化安家。

小小一塊砧板，怎麼會變成細菌、寄生蟲的寄居所呢?日常生活中，造成砧板滋生細菌、寄生蟲的原因，主要有三種。

1.食物中的細菌

我們都知道，生的食物一般都帶有細菌、寄生蟲或寄生蟲卵。當我們把生食放在砧板上切割時，生食肯定會直接接觸菜刀和砧板。

在這接觸的過程中，這些生食上面的細菌、寄生蟲或蟲卵，也會隨着食物附着在菜刀和砧板上。特別是在生食和熟食混切時，砧板上的細菌污染就更加嚴重。

2.砧板使用時間過長

大多數人都有這樣的觀念，認爲砧板沒壞，就沒有必要換新的。然而，有實驗研究證明，砧板使用時間越久，上面的細菌滋生就會越嚴重。

3.清洗不當

許多人在用完砧板後，都會把它放到水龍頭下用清水清洗乾淨。這種做法，表面上看砧板似乎被清洗乾淨了。但是，在砧板的刀痕等地方，還可能有殘留物或細菌堆積，而這些地方是很難用清水洗一洗就乾淨的。

你家的砧板是生熟分開用的嗎

砧板是要生熟分開用的，相較熟食，生食品帶有大量的細菌和寄生蟲卵。如果砧板混用，生肉等生食品上的寄生蟲卵可能會沾到熟食上。例如生肉上的肝吸蟲進入人體後，就很容易在腸道孵化。另外，處理生熟食的菜刀最好也要做區分。

可能在很多家庭裏，並沒有砧板分生熟的概念，甚至覺得這種行爲多此一舉。

實際上，生肉上面可能攜帶着多種寄生蟲，這些寄生蟲經過烹飪也可以殺死，但是如果將切生肉的砧板用來切熟食，讓熟食直接接觸生肉，那麼不會再進行高溫加工的熟食便有可能攜帶活的寄生蟲被人體食用，最終導致患者患上各類寄生蟲病。

因此，希望大家一定要養成砧板分生熟的習慣，切莫生熟混用，一旦感染上寄生蟲病，那便後悔莫及了!

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