通常葡萄酒瓶身上標註的年份指的是什麼 螞蟻莊園9月3日最新答案
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螞蟻莊園小課堂9月3日最新題目:通常葡萄酒瓶身上標註的年份指的是?比如82年的拉菲等,喜愛葡萄酒的羣體很多,不要因爲不懂年份而鬧了笑話,通常葡萄酒瓶身上標註的年份指的是什麼?下面帶來全面介紹。
正確答案:葡萄採摘的年份
解析:葡萄酒瓶上的年份是指葡萄採摘收穫的年份。葡萄經過加工、釀造、發酵等讓葡萄酒逐步成熟的過程(時間因葡萄品種、釀造手法等會有比較大的差異)再裝瓶包裝在市場上進行銷售。
相關閱讀:葡萄酒的年份越老越好?
不是。葡萄酒在適飲期飲用最好,適飲期是在多少年取決於很多因素,年份是其一,還有葡萄品種,種植和釀造方式,熟成方式,不同的葡萄酒,適飲期是不一樣的,比如匈牙利最頂級的貴腐葡萄酒,可以存放上百年,而博若萊新酒,只能在一年左右,最佳適飲期可能就是一個月以內。
葡萄酒的年份影響很大?
不是。對於這一點,首先要認識到,年份,給了葡萄酒什麼,毋庸置疑,年份給了用來釀造當年葡萄酒的“葡萄”,葡萄酒的品質,70%取決於葡萄的品質,葡萄的品質取決於當地的“氣候、天氣、土壤、種植方式”。其實不難看出,在這四樣中,大的氣候、土壤環境,是不會每年都有很大變化的。種植方式,也是多年來幾代人的經驗傳承,每年不會有很大差異。變數最大的,是天氣,比如說雨水多、有龍捲風、下冰雹了等等。而這種屬於少見的天災,並不是每一年每個產區都會發生,除非在天氣的確非常不穩定的產區。
葡萄酒的經典年份適用全球?
不是。因爲82年的拉菲,很多人就會誤認爲82年是紅酒的好年份,又因爲2009年的一個經典年份,又讓很多人誤會2009年是一個經典年份。經典年份不假,但這些指的都是波爾多,波爾多的氣候與天氣,只能代表波爾多本地,並不是說全球82年和2009年都是好年份。另外,哪怕就是在波爾多,經典年份也不是針對所有酒款,因爲紅葡萄酒和甜型葡萄酒對於產區天氣的需求是不一樣的,紅葡萄希望天氣可以幫助他完全成熟,而甜白葡萄酒用的白葡萄卻是希望天氣幫助它保持酸度。所以非常常見的是,對於紅葡萄酒來說不是好年份的時候,對於甜白來說確實很好的年份。而對於紅葡萄酒來說非常好的年份,甜白葡萄酒可能甚至會宣佈停產。
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