浸泡果蔬多長時間最好 常見果蔬清洗方法介紹
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果蔬最怕的就是農藥殘留,因此在清洗上很多人都會特別注意,也會選擇浸泡在水中,那麼,浸泡果蔬多長時間最好?果蔬怎麼清洗?下面本站小編就帶來介紹。
一些人爲了去除果蔬上殘留的農藥,往往會浸泡很久。然而,這反而會使一些水溶性農殘溶解滲透到果蔬內部。果蔬表面農殘的主要成分是有機磷,這種物質不溶於水。隨着浸泡時間延長,果蔬中農殘量呈先降後升的趨勢,浸泡時間一般以10分鐘爲宜,使用溫水比冷水效果好,浸泡後再用流水沖洗乾淨即可。
對於黃瓜、青椒、胡蘿蔔、苦瓜等莖類和瓜類蔬菜,可以放上洗滌靈用溫水泡1—2分鐘,然後用柔軟的刷子刷洗,尤其是凹陷處,要多刷幾下,再用清水沖洗即可,有必要的話也可以去皮洗淨。
對於大白菜、捲心菜等包葉菜類蔬菜,可將外圍的葉片去掉,內部菜葉用溫水泡一下再逐片用流水沖洗。
而小葉的菠菜、茼蒿、雞毛菜、小白菜等青菜,可以將根切除,放在水裏抖動清洗,然後根部向上在水龍頭前沖洗,通過水的衝擊和震動,去掉殘留農藥。
除了清洗,還有一些方法也可以幫助去除蔬菜中的殘留農藥。
將新採摘的蔬菜在空氣中放置24小時,一些殘留農藥能夠分解成對人體無害的物質,所以像冬瓜等不易腐爛的蔬菜可以適當放置一段時間。
另外,通過紫外線光照,也可以使蔬菜中部分殘留農藥分解、失活。
而豆角、菜花等蔬菜,可以在清洗後用開水燙一下,這樣也能將殘留的細菌農藥清除掉。
日常方法:
將30克的小蘇打,溶於1000ml的水中攪勻;除了小蘇打,還可以選擇使用適量食用鹽,方法同小蘇打哈~
把水果蔬菜放到小蘇打水or鹽水中浸泡5分鐘後,然後再用清水沖洗即可。
清洗時所用的小蘇打,是咱做麪食用的食用小蘇打哈。
清洗果蔬時,注意不要在水裏泡過長時間,因爲果蔬裏的維生素很容易溶於水,浸泡時間越長,維生素流失越多。
雖說蔬果種類不同,但清洗方法大同小異,下面也是一些姆們常吃的瓜果蔬菜哈,清洗方法之前也都整理過!
以上就是有關全部內容介紹,想了解更多信息請繼續關注。
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