海螺的什麼部位最好不要吃 螞蟻莊園8月9日答案
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海螺味道吃起來非常鮮美,有很多做法,但海螺有些部位也是不能吃,會有一些有害物質,螞蟻莊園8月9日問題是海螺的什麼部位最好不要吃?下面本站小編就帶來介紹。
螞蟻莊園8月9日答案:尾部
解析:海螺的內臟囊位於海螺的尾部,其中包括有胃部和肝臟。有朋友會說了,海螺的尾部是不是排泄的地方呢?答案是否定的。海螺的排泄是在前端部分完成的,但因爲海螺的肝部是收集有害物質最集中的地方,再加上內臟囊很容易寄生一些有害物質以及寄生蟲,所以也不能食用。再說,髒髒的一截看起來也倒胃口。
海螺怎麼做入味好吃?
1、買回來的海螺先仔細將外殼刷洗乾淨,然後取一個蒸鍋加入適量的清水,水中再倒入適量的料酒、放入兩塊薑片,再將海螺放到蒸屜上,大火燒開後繼續蒸10分鐘左右。蒸海螺時加入適量的薑片和料酒有利於去除海螺的腥味。
2、我們再來準備一下配料:取一半胡蘿蔔切菱形片備用;再準備適量的蒜片、薑絲和蔥花備用;一把黑木耳用溫水泡軟,並且把胡蘿蔔和木耳簡單焯一下水。
3、海螺蒸好後取出晾至不燙手時,用牙籤挑出海螺肉,順手去掉海螺的腦和尾部,然後沖洗一下,洗掉雜質和沙子,有的海螺肉會很髒,如果不清洗,做好的海螺肉吃起來會覺得牙磣、口感不好。然後再將海螺肉切成薄片備用。
4、接着起鍋加油,油溫5~6成熱先放入蔥花、薑絲和蒜片翻炒,爆香後再倒入海螺肉,翻炒片刻後倒入胡蘿蔔片和木耳,大火翻炒均勻後開始調味:加入一匙鹽、一匙白糖、適量的胡椒粉、生抽調味,翻炒均勻化開調料後就可以出鍋了,又鮮又香,回味無窮!
我們平時吃海螺一般都是蒸完直接吃,這樣切成一片一片地炒,不但更加入味好吃,吃起來也更方便、不塞牙,味道極其鮮美。
吃海螺要注重“鮮”,因此買海螺也是有技巧的,一碰二聞不錯過。所謂一碰,就是用手輕輕觸碰一下海螺露在外面的螺肉或觸鬚,如果它能自動縮回去,就說明是新鮮的活海螺;而二聞則是,用鼻子湊近聞一下,如果沒有異味,且有着一股天然的海水鮮香味就是新鮮的海螺,反之,如果聞着有一股腥臭味,就說明不新鮮了,建議不要購買。
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