雨前茶此處的雨指的是什麼 螞蟻莊園3月11日正確答案
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相信很多人都聽說過明前茶和雨前茶,這兩個和節日節氣有關,雨前茶是茶中的上品,雨前茶中的雨指的是什麼?下面本站小編就帶來詳細介紹。
螞蟻莊園3月11日答案:節氣“穀雨”
解析:“雨前茶"也叫"穀雨茶",是穀雨時節採製的春茶。春季溫度適中,雨量充沛,加上茶樹經半年冬季的休養生息,使得春梢芽葉肥碩,色澤翠綠,葉質柔軟,使春茶滋味鮮活,香氣怡人。
中國的農曆是每隔15天爲一節氣,大約3月5日左右是“驚蟄”,3月20日左右是“春分”,4月5日左右是“清明”,4月20日左右是“穀雨”,5月5日左右是“立夏”。古老的農業生產一向來以節氣爲農事安排的指導。茶葉生產也是一樣,早發品種往往在“驚蟄”和“春分”時開始萌芽,清明節前的茶葉稱爲明前茶,穀雨節前的茶葉就被稱雨前茶。雨前是穀雨節前期的簡稱,雨前是在清明節後,穀雨節前,4月5日以後至4月20日左右採製用細嫩芽尖製成的茶葉稱雨前茶。
明前茶與雨前茶有什麼區別?
1、時間不同
明前,是清明節前採製的茶葉。因爲古人在寒食節有禁火三日的習俗,三日內不生火做飯,故稱“寒食”,寒食節是清明節前一天,因此“火前茶”實際上就是“明前茶”。
雨前,即穀雨前,即4月5日以後至4月20日左右採製用細嫩芽尖製成的茶葉稱雨前茶。
2、口感不一樣
明前茶受蟲害侵擾少,芽葉細嫩,色翠香幽,味醇形美,是茶中佳品。同時,由於清明前氣溫普遍較低發芽數量有限,生長速度較慢,能達到採摘標準的產量很少,所以又有“明前茶,貴如金”之說。
雨前茶雖不及明前茶(清明前採摘的茶)那麼細嫩,但由於這時氣溫高,芽葉生長相對較快,積累的內含物也較豐富,因此雨前茶往往滋味鮮濃而耐泡。
3、特點不同
明前茶氨基酸的含量相對後期的茶更高,而具有苦澀味的茶多酚相對較低,這時的茶葉口感香而味醇。再者清明前茶較少受到農藥污染,特別是早起的春茶,更是一年中綠茶品質最佳的,因此諸多明前採製的高檔茶葉特別受到茶友的青睞。
雨前,即穀雨前,採製用細嫩芽尖製成的茶葉稱雨前茶。雨前茶品質特點:在10月到來年5月底乾季期間,4月上旬左右會下春雨,所採摘的茶菁,稱之爲”雨前茶”。雨前茶”的特色爲葉身薄而短、香氣揚、昧微苦,性強質重。
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